【图】海参蒸蛋做法 营养美味的美食简介

海参蒸蛋是一道非常美味的美食，这道菜不仅受到了很多沿海地区人们的喜爱，也收到了很多内陆人们的喜欢。这道菜的口感不仅非常的Q弹爽滑，还非常的有营养。还很适合一些老人或者孩子们的食用。所以这也是比较补的一道美食。那么接下来就为大家介绍，如何在家中自己制作海参蒸蛋，让大家自己在家中也可以享受到，海参蒸蛋的美味。

海参中含有非常丰富的营养，经常食用海参，可以促进人体钙质的吸收，并且帮助人们促进脑部的发育。海参中还含有非常丰富的氨基酸，可以促进人们身体的修复，伤口的愈合，所以海参也非常适合一些正在养身体的病人们的食用。多吃海参还可以增强人们的身体抵抗力，海参中含有的脂肪也很少，所以我们适量的食用不会造成身体的发胖等。

要做出美味的海参蒸蛋，首先我们需要挑选比较好一点的海参。海参的挑选方法，大概有以下几种：首先在选择还是那时候，我们要注意，海参的颜色，大多是黑色，黑色也是比较新鲜的海鲜的颜色，所以在选择海参的时候，我们要尽量的选择比较黑的海参。在购买海参的时候，我们还要注意问一下商家，海参是家养的，还是野生的。

其实海参的选择不止以上的方法，在挑选海参的时候。我们可以选择个头大一点的海参，这样的海参的肉质比较鲜嫩，营养含量也更加丰富。其次，我们还要闻闻海参的味道。有着新鲜的海水味道的海参才是比较新鲜的海参。如果海参的身上散发着一些刺鼻的味道。那么就说明这样的海参是不新鲜的海参，我们也要注意可以去一些集市上购买比较新鲜的海参。

在选择了新鲜肥美的海参之后，我们将海参的腹部剖开，然后将海参的沙嘴去掉，然后用清水反复的，海生进行冲洗。因为海参生长的环境有非常多的泥沙，所以我们在清洗海参的时候也要认真，才能将海参清洗干净。将海生处理干净之后，我们将海参，切成小块，放在碗中备用。我们在一个干净的碗中打上蛋，加入适量的盐和水，用打蛋器将它们搅拌均匀。

在做好以上的步骤之后，我们不能直接将蛋液放在锅上蒸。因为我们在将鸡蛋上锅蒸之前，还要先用过滤网将蛋液过滤一下。然后我们将一半的海参段放入蛋液之中。在装好蛋液的碗上盖上保鲜膜。将鸡蛋液放入锅中，隔水蒸15分钟，需要注意的是，我们在将鸡蛋液放入锅中之前，先要将锅中的水煮开，然后放入蛋液，这样做出来的海鲜蒸蛋的口感会更好。

我们将锅烧热，然后在锅中加入适量的油，将放入锅中翻炒，然后加入适量的酱油和葱，将它们一起翻炒，翻炒的时间不能太长，因为如果将海参炒得太久的话，海参就会很老，就不会很好吃了。所以将海参炒几分钟之后，我们就可以将海参盛出来了。等蒸蛋熟了之后，将炒好的海参浇在蒸蛋上，这样，一道美味可口的海参蒸蛋就做好了。

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