【图】厨娘小课堂 手把手教你鹿茸怎么吃

菜谱一

首先，准备好你所需要的各种食材，包括鸡肉、红参或高丽参、鹿茸。

具体制作步骤如下：

step1:对鸡肉进行处理。取出事先准备好的鸡胸肉和鸡腿肉，将其置于清水中冲洗干净，然后去皮，紧接着借助刀将其切成粒状。

step2:对红参和高丽参进行处理，将食材全部切成片状。

step3:将处理好的全部食材放入到炖锅中，然后倒入适量的开水，将锅盖盖好。

step4:采用隔水加热的方式进行熬煮，选择慢火火候，时间控制在三个小时左右，随后即可食用。

菜谱二

首先，准备好你所需要的各种食材，包括鹿茸片、枸杞子、新鲜鲍鱼和红枣。

具体制作步骤如下：

step1:对鲍鱼进行处理，首先去壳，同时去掉其体内的脏东西，然后将其置于清水中冲洗干净。处理完成后，借助菜刀将其切成片状。

step2:对鹿茸片和枸杞分别进行处理，分别用清水进行漂洗。

step3:对生姜和红枣进行处理，首先将两者洗净。去掉生姜皮后将其切成生姜片状。去掉红枣核。

step4:将处理好的全部食材放入到炖锅中，加入适量的凉开水后盖上锅盖，放入锅内，隔水炖，时间控制在四个小时左右。

step5:食用前加入少量盐进行调味即可。

菜谱三

首先，准备好你所需要的各种食材，包括鹿茸、淮山药、竹丝鸡。

具体制作步骤如下：

step1:对鹿茸和淮山药进行处理，将其置于清水中冲洗直至完全干净。

step2:对竹丝鸡进行处理，首先去皮，然后洗净后切成块状。

step3:放入烧开的水中煮，时间控制在5分钟左右。随后将其取出，用冷水过一遍。

step4:把所有食材放入炖盅中，紧接着往锅中加入适量的开水，选择隔水慢火炖的方式煮，时间控制在三至四个小时左右即可食用。

菜谱四

首先，准备好你所需要的各种食材，包括鹿茸、鱼翅、海参、干贝、鸡脯肉等。

具体制作步骤如下：

step1、对鹿茸和干贝进行处理，将两者洗净后，淋一层事先准备好的调料在鹿茸和扇贝表面，随后放入锅中进行蒸煮。

step2、对海参、鱼翅进行处理。选择用开水将其氽透。

step3、对鸡脯肉进行处理，将其切成肉末状，然后拌入事先备好的鸡蛋清以及调料。

step4、将处理好的鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸等食材依次放入到锅中，进行蒸煮，时间控制在一小时左右即可食用。

菜谱五

首先，准备好你所需要的各种食材，包括鹿茸、鸡肉、油、盐。

具体制作步骤如下：

step1:对鸡肉进行处理。取出位于鸡翅周围的肉，将其置于清水中洗净，然后往锅中倒入适量的清水，选择用慢火进行熬煮。待锅内的水沸腾后，去除漂浮在上层的泡沫。

step2:接下来选择用一杯水对鹿茸进行煎制，直至鹿茸的分量减半。

step3:倒入处理好的鸡汤中，继续熬煮数分钟。

step4:食用前加入少许盐进行调味即可。

菜谱六

首先，准备好你所需要的各种食材，包括水鸭、鹿茸、姜。

具体制作步骤如下：

step1:对水鸭进行处理，将其剖开后用水冲洗干净，然后去掉内脏。

step2:往锅中倒入适量的清水，然后依次加入少许姜片、处理好的水鸭、鹿茸。

step3:使所有食材一同熬煮，时间控制在约三个小时左右。

step4:食用前加入少许调料进行调味即可。

以上鹿茸煲汤的方法，你都学会了吗？

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