【图】给荸荠去皮的小妙招 聪明主妇要学会这三种

在民间，人们常把荸荠叫做马蹄。它们一般是扁平状的，外表是紫黑色的皮，里面的肉质晶莹洁白。而且荸荠吃起来清脆可口，既可以生吃，还可以炒菜煲汤。这种食物在南方比较常见，深受人们的喜爱。

只要了解了一些营养学方面的知识，朋友们就会知道，经常吃一些荸荠，能让人的肠胃更加健康，而且能促进消化。此外，荸荠本身还具有解毒的功效，对于清除肠胃中的一些脏污也有很好的作用。

很多人都喜欢吃荸荠，但是荸荠的皮却比较难剥。虽然外面的皮并不厚，但是去皮并不方便。现在就让资深的美食达人来分享自己给荸荠去皮的一些技巧，希望能帮助到更多的朋友。

1、朋友们可以将荸荠用清水清洗之后放入锅中煮熟。然后将煮熟的荸荠放在盐水中浸泡半小时。之后再用冷水冲洗干净，这样只需要轻轻一搓荸荠的皮很快就会脱落了。

2、朋友们可以用水果刀将荸荠顶部的芽平削掉，然后沿着边缘轻轻地削，就能将皮很快地去掉。在去皮的时候，朋友们要注意，千万不要削到自己的手指。

3、朋友们可以将火碱放入到锅中，然后加热。等水沸腾之后再将荸荠倒入其中。五分钟之后将煮熟的荸荠捞出，再将其放入清水之中进行搓洗，这样荸荠表面的皮很快就能洗掉。

另外，朋友们买回来的荸荠一定要及时地去皮。这时候荸荠本身含有的水分比较多，在去皮的时候比较容易。如果搁置了一段时间之后，不管用哪种方法，去皮的难度都会变得更大。

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