【图】解析做馒头用什么面粉 美味好吃的早餐

很多人都觉得自己在家里做出来的馒头没有在包子铺里面买的馒头那么软糯，那可能就是做馒头的面粉没有使用对，所以才造成了做出来的馒头不怎么好吃。其实我们做馒头只需要用普通的面粉就可以了，用不着使用其他的面粉。

有一些人在做馒头的时候会用低筋面粉，其实低筋面粉只适合用来做蛋糕，不适合用来做馒头。我们在买面粉的时候一定要注意，因为有一些面粉里面是有酵母粉的，所以不需要我们再使用额外的酵母粉，但是有一些是没有酵母粉存在，所以要注意。

其实做馒头的方法非常的简单，首先把适量的面粉放在干净的盆子里，如果想要我们做的馒头更加的好吃，我们还可以在面粉里面加入一个鸡蛋。因为面粉它是没有味道的，所以我们要在里面放白砂糖或者是盐巴都可以。

其实我们在做花卷的时候可以在面粉里面放盐，但是如果我们做的是普通的馒头，那么还是尽量的在里面放白砂糖，这样的早餐馒头更美味一些。在面粉里面加入适量的清水，把面粉和鸡蛋搅拌均匀，然后开始用手揉面团。

其实揉面团这个步骤非常的重要，因为它直接决定我们做出来的馒头是否好吃，所以我们一定要使劲揉面团，让面团变得非常的有韧劲这样才可以。其实揉面团它是有一定讲究的，我们先把它揉成长条之后，然后再反方向的揉面团，这样揉出来的面团会更加的有韧劲。

把面团揉好之后把它放在盆子里面，为了让面团可以得到更好的发酵，我们用盖子把它盖住就可以了，当然我们也可以使用保鲜膜把盆子封住，但是千万不要把面团放在冰箱里面，因为这样不能够让面团发酵，所以把它放在常温的地方就可以。

很多人都不知道面团正真发酵了什么样子的，其实我们面团发酵完了以后，我们轻轻的按一下面团，它会自己慢慢弹回来。只要是面团发酵好了，我们就把面团揉成长条，然后把刀擦干了切，一份不要切得太大，面条两端的不要，把它重新揉在其他的面团里面。

我们用刀把面条切了之后肯定有刀的痕迹，所以我们要把面团用手轻轻的按一下，意思就是说我们要把它的轮廓弄得圆润一些，这样蒸出来的馒头才好看。其实我们除了做这种长方形的馒头以外，我们也可以把它的形状弄成圆形。

其实我们除了可以弄白馒头我们也可以弄其他口味的馒头，比如说如果是喜欢吃紫薯的人也可以弄紫薯馒头。这些我们把紫薯洗干净削皮，然后放在蒸笼里面将它蒸熟，把紫薯蒸熟了之后弄成紫薯泥，加上面粉搅拌均匀。

因为紫薯它是有一定甜味的，所以我们可以少加一点点白砂糖，然后按照刚才做馒头的步骤就可以了。其实紫薯是一种非常营养的食物，而且它里面的膳食纤维也非常的丰富，所以平时我们也可以多做几种口味的馒头。

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