【图】做黄豆辣椒酱的配方介绍 怎么在家里制作好吃的小菜

黄豆辣椒酱是一道非常有着非常悠久的历史的小菜，它也算是一种调料，很多人喜欢在吃馒头的时候，在馒头中加入一些黄豆辣椒酱，也有的人喜欢在炒菜的时候加一些黄豆辣椒酱，来进行对菜肴的调味。黄豆辣椒酱在我国的菜肴有着非常广泛的应用，也是每家每户比较常见的一种美食，所以今天就教大家怎么在家中自己制作黄豆辣椒酱。

辣椒是一种对我们的人体也非常好的一种食材，辣椒中的辣椒素可以促进我们胃液的分泌，可以很好的改善厌食的情况，还可以帮助人们开胃。在冬天食用辣椒也是很好的选择，因为辣椒可以帮助人们保持呼吸道的畅通，吃辣椒还可以让人们变得暖和起来，这些都是辣椒非常好的作用。食用辣椒还可以帮助促进人们的新陈代谢。

黄豆辣椒酱中虽然还有辣椒，但不是特别的辣，所以更加适合人们的食用，因为食用过多的辣椒，对我们的身体也不是很好，所以黄豆辣椒酱中含有的辣椒对我们的食用刚刚好。黄豆辣椒酱的黄豆也是一种非常有营养的食物。黄豆是豆类中的一种，大家都知道豆制品对我们的人体非常的好。

经常的食用豆制品可以帮助人们促进肠胃的蠕动，保护我们的消化系统，促进人们的新陈代谢等功效。豆制品还可以减少人们吸收胆固醇，所以大豆对于一些病人来说，也是非常理想的食物。大豆中还含有大量的蛋白质和氨基酸，这些都是人类每天必须要吸收的营养，所以我们经常的食用豆制品，对我们的身体是非常的好的。

所以黄豆辣椒酱是一种对我们的身体非常有营养的食物，下面就为大家介绍如何在家中自己制作黄豆辣椒酱。首先我们要将黄豆提前一天泡好，大约泡上一个晚上，我们就可以将黄豆取出来制作黄豆辣椒酱了。然后我们将泡好的黄豆放入锅中，在锅中加入适量的水，将黄豆煮熟，然后我们将锅中煮好的黄豆取出，沥干水分备用。

接着我们将买回来的红辣椒洗干净，然后将它们沥干水分，用刀将红辣椒剁碎，可以尽量的切碎一些，这样可以提升黄豆辣椒酱的口感。然后我们准备一个平底锅，在锅中放入少量的油将花生炒熟，等花生凉了之后，将花生去皮，切碎备用。我们还可以在黄豆辣椒酱中加入适量的猪肉，这样制作出来的黄豆辣椒酱会更加的美味。

首先我们在锅中放入适量的盐，然后加入一些葱姜蒜碎，将它们一起放入锅中，将它们爆香之后，放入猪肉末翻炒，将猪肉末差不多炒熟之后，我们再放入切好的辣椒碎和适量的豆瓣酱，将它们翻炒均匀，在放入之前准备好的花生和黄豆，将它们翻炒均匀，再加入适量的白糖，盖上锅盖将它们焖煮一会儿，煮熟之后将它们放凉，黄豆辣椒酱就制作完成了。

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