【图】自制涮羊肉清汤锅底的做法是什么 给家人更多的关爱

现在已经进入了寒冷的冬天，有很多的人都非常喜欢吃一些汤锅。其实在秋冬季节的时候吃汤锅会比火锅好很多，因为汤锅的口味没有火锅那么重，对于我们的味觉和身体来说都要好很多。但是大部分的人在吃汤锅的时候，都选择的是到外面的食店去吃汤锅，其实外面的食店不一定会给我们准备好的汤锅底料，所以我们完全可以自己在家里面制作一些清汤锅底。

相信很多人都知道，外面食店的一些汤锅底料会有一些添加剂。这是因为这些店面需要将锅底的味道制作的更好一些，这样才可以吸引更多的回头客，算得上是一种自我推销的手段。但是这些添加剂对于我们人体来说会造成一定的危害，所以我们自己在家制作的羊肉汤锅锅底会更加的健康一些，并且家里面的孩子和老人在吃的时候也更加的放心一些。

有很多的家庭都喜欢在秋冬季节的时候吃涮羊肉，这是因为羊肉可以帮助我们提升身体的免疫力，让我们在这个冬天的时候不会感觉到特别的寒冷。其实羊肉可以帮助我们御寒，并且羊肉当中的营养成分也能够给我们的身体提供更多的能量。所以自制涮羊肉的汤锅锅底能够让家人更加的健康，在这个寒冷的天气里，给家人更多的关爱与呵护。

清汤锅底的原料其实非常的丰富，我们在准备这些原料的时候一定要注意选择新鲜的食材。同时，我们还需要到一些专门的店铺去购买一些炖汤所使用的药材，这些药材可以帮助我们提升清汤锅底的口味，同时还可以让清汤的锅底变得更加的有营养。主要是一些人参、灵芝、当归等比较常见的煲汤药材，紧接着就是一些花椒、八角、孜然等香料。

为了让锅底的汤更加的鲜美，我们还需要准备一些羊骨头。骨头尽可能挑选一些比较大的大腿骨，或者是一些比较常见的猪筒子骨，这种大骨头用来炖汤是非常鲜美的。我们需要将这些骨头洗干净，然后在锅里面加入适量的清水，将骨头放进锅内，开大火煮骨头，等到锅内的水已经开始沸腾之后，转为小火或者是中火煲煮，时间尽可能的长一些。

在我们煮骨头的时候，可以准备一些配菜，例如一些常见的豆芽或者是黑木耳，这些都是比较常见的清汤锅底配菜，当然我们也可以根据个人的口感来添加自己喜欢的配菜。配菜一定要用清水洗干净，这样才可以保证蔬菜的口感。同时还需要准备好一些葱姜蒜，大葱要切成段，姜蒜也要切成比较大的片状，将所有的配料都尽可能的准备齐全。

等骨头汤已经开始变白之后，我们就可以开始将这些配料加入到骨头汤当中，这个时候骨头不要取出，可以继续煲煮，让味道更佳。然后将鸡精，食用盐等基础的调味料加入到汤中，可以适当的尝一下味道，直到适合为止。将锅端在电磁炉上，我们就可以直接开始涮羊肉，一家人围在一起吃涮羊肉，不但美味还非常的幸福快乐。

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