【图】自己怎么做豆腐脑 简单实用的几个步骤

豆腐脑不但风味独特而且营养丰富，可以说是老少皆宜，在家做豆腐脑不但全家都能喝的满足，关键是自己动手做的食物吃起来更加的放心。做豆腐脑的第一步，就是泡黄豆，先挑选好优质的黄豆，然后放在水里侵泡，夏天可以用冷水泡，冬天建议用温水泡，一般泡五个小时左右就可以了。

黄豆泡好后就是打豆浆，把泡好的黄豆放进家用豆浆机里，并加入适量的水，一般水和黄豆的比例为1:1.2然后按下启动键开始研磨豆浆，豆浆研磨好了以后，再用漏网过滤，将过滤好的豆浆放入锅中加热。

在加热豆浆的同时，开始着手准备葡萄糖内脂，也就是大家平常说的豆腐脑王。1000克黄豆用3克内脂，可根据自己黄豆的量，来计算要用的内脂的量。之后，找一个空的容器将内脂倒进容器里，再放入一点水，将内脂化开，等到豆浆烧开以后，将豆浆倒进装有内脂的容器中，盖上盖子，沉淀十分钟左右豆腐脑就做好了。

在豆腐脑沉淀的同时，我们就可以开始着手准备豆腐脑要用的卤汁啦，将黄花菜，木耳等切碎然后锅内放油，放入切好的材料，再放入鸡汤或者清水熬制。卤汁煮开后浇在豆腐脑上就可开吃了。

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