【图】自制果酱的做法是什么 健康营养的美食

相信很多的家庭都吃过果酱，因为在我们的日常生活当中，果酱的出现频率非常的高。现在大部分的人都喜欢在早餐的时候吃面包，但是有部分的面包口感十分的单调，给我们的味觉体验十分不好。其实在吃面包的时候就可以添加一些果酱，让面包的口感更加好，同时果酱还可以增加面包的营养，让我们每一天都能够元气满满，充满活力。

在果酱当中，分为很多种不同的类型，有的是草莓果酱，有的是蓝莓果酱，但是无论是哪种口味的果酱，其制作的方法都差不多，只是不同水果的选择不一样罢了。在制作果酱的时候，我们一定要明确自己想要制作的果酱，这样才可以有目的的去进行，让果酱的制作更加的有条理。在此我们就以比较常见的草莓果酱为例，而其他果酱的制作方法都差不多。

首先我们需要准备好适量的草莓，草莓的选择其实没有特别的要求，因为现在超市里基本上都有草莓贩卖，只要我们购买的时候选择新鲜的草莓即可。将买回来的草莓用清水洗干净，因为很多商家为了让草莓看起来更加的美观，就会在草莓的表面涂上一层蜡，所以我们在清洗的时候一定要注意这个问题，仔细的将表皮上的蜡给清洗干净，保证食材的洁净。

洗干净的草莓就可以用到将其去掉根部，可以用刀来辅助我们去掉根部，这样可以保证果酱的口感更佳。接着将已经去根的草莓果肉放进榨汁机里面，将果肉全部都搅碎。在搅拌的时候要注意，为了让草莓果肉更加顺滑，我们在搅拌的时候要往榨汁机当中加入少量的清水，这样就可以让果肉更加的顺滑，我们在吃果酱的时候也能够有一个更好的味觉体验。

当榨汁机里的果肉已经完全搅碎之后，我们就可以开始进行下一个步骤。将搅碎了的果肉倒进一个大碗里，然后加入适量的冰糖，如果家里面没有冰糖也可以加入一些白砂糖，加糖是为了让果酱的口感更加香甜。我们都知道，草莓在遇到空气之后会出现氧化的情况，而氧化之后的草莓颜色会加深，而我们制作的时候就需要利用到草莓氧化的这个特性。

将糖加入到草莓泥当中后，给大碗盖上盖子，然后放置一晚上，这样可以让草莓泥有充分的时间进行氧化，颜色也会逐渐的变深。第二天的时候我们就可以将草莓泥倒入锅中，开火煮草莓泥。这个时候需要准备好一个柠檬，将柠檬对半切开，用手挤柠檬汁，我们只需要利用半个柠檬的柠檬汁即可，将柠檬汁加入到锅中，与草莓泥一同烹煮，直至沸腾。

沸腾之后转为小火继续烹煮，在煮的时候不要忘记用勺子搅拌，防止糊锅。锅中的果泥逐渐变得粘稠的时候，我们就可以将果肉倒入大碗里，这个时候要静静的等待其自然晾凉。在果肉已经处于温热的情况时，加入几勺蜂蜜，增加果酱的保质期，同时也可以让果酱更加美味。调制好的果酱密封冷藏保存，想吃的时候直接拿出来涂抹在面包上即可食用。

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