【图】猪肚鸡煲的做法 三大步骤让你迅速学会其精髓

正值深冬，应该进食些暖胃驱寒的食物，猪肚鸡煲就十分适合在此时享用，一碗热汤下肚后，再吃几块软烂香甜的肉，保准你全身都暖意融融。下面就让我们一起来学习如何做出美味的猪肚鸡煲吧！

第一， 购买好新鲜的猪肚，用流动的清水冲洗几遍，然后放到干净的容器中，调入白醋和水，用力搓洗，待到异味散去即可；起热水锅，把搓洗完的猪肚下到锅中焯烫。

第二， 整只鸡从胸脯处对半切开，洗净血水之后抹上白胡椒粉腌制片刻；把鸡肉合起包进猪肚里，并用绳子绑紧，然后放到高压锅中压制。

第三， 压制到一半的时候将猪肚和鸡从锅中取出，将鸡肉切块、猪肚切丝，重新放回锅中继续压制，等到肉质软烂之后，取出下到锅中，倾入高汤，调入胡椒粉煲上30min即可。

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