【图】正宗孜然肉片的做法是什么 让你烹饪美食不出错

孜然肉片是一道十分日常的家常菜，但它的香味却出奇的诱人，让人忍不住想要吃，这都是因为肉片用香辛料孜然进行了腌制，一加热激发了孜然的香气，引得人们垂涎三尺。下面就让我们一起来了解下孜然肉片的正确做法是什么吧！

第一， 准备好新鲜的猪肉（肥瘦相宜为佳），以及青椒、洋葱、葱白、孜然、生姜等材料。

第二， 将猪肉清洗干净后切成薄片，置于干净的碗里，调入孜然粉和料酒，搅拌均匀后腌制片刻；起热油锅，将腌好的肉片下到热油锅中小炒一下，盛起备用。

第三， 将洋葱切丝，青椒切滚刀块，葱白切成圈状，生姜切片；起热油锅，将以上配料通通下锅，翻炒至断生的状态，然后下肉片一同炒，翻炒均匀即可起锅（不要炒太久，容易把肉炒老了）。

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