【图】自制面筋步骤图 简单实用的方法

想要面筋的口感好，首先需要准备质量上乘的高筋面粉，根据家里的人口多少酌情使用，也可以一次多做点，放在冰箱里。

面粉与水的比例为1：2加水的时候切记不能一次性加进去，要一遍搅拌，一遍加水，之后就是和面了，揉成面团之后，再用手反复多揉几次，这样做出来的面筋口感更好。

面团揉好了之后，便开始洗面，找一个容器，盛满清水，将免推放进清水中，不断揉搓面团，水变白了之后，继续换水洗面。

洗面的过程比较漫长，洗到水清为止，之后把面筋揉成一团，放进蒸锅中，蒸熟即可。平常可以拿来凉拌，或是添加到凉拌菜中都非常好。

想要做烤面筋的朋友，洗完面筋之后就不要下过蒸了，直接将洗完的面筋切成长条，再将其缠绕在筷子上，之后放进锅里煮，煮熟之后捞出，放在凉水里泡水一个小时就可以了。

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