【图】自制韩国烤肉的做法 今天你学会了吗

看韩剧学妆容，看韩综学穿搭，这样的时代已经一去不复返了。现在流行的是什么，看韩剧、韩影、韩综，作为吃货的我们却在看韩国的美食。精致的韩国料理，黑乎乎的炸酱面都不是我们的心头好。韩国烤肉在美食榜上登上了第一名，蝉联了好几期的冠军。

想要来一趟美食之行去韩国尝尝正宗的韩国烤肉嘛？其实不需要这么麻烦，在家里你就可以学会正宗的自制韩国烤肉的方法。让味蕾在家里尝到韩国的味道吧，还等什么，我们一起动手吧。

自制韩国烤肉，这是一个正宗吃货的勤奋进阶之路。巧妇难为无米之炊，首先，你需要的是一个不粘的烤肉铁盘，炉子用的就是便携式的小煤气炉。选择圆形或者是方形的其实都是无所谓的，只要下面有个出油的地方，再放上一个碗，就万事俱备了。如果没有这些东西，用电磁炉和平底不粘锅也是可以的。

接下来就是肉的选择方面了，韩国烤肉主要烤的是猪肉和牛肉，另外你也可以选择一些猪皮之类的。

牛肉中是有着严格分类的，牛仔骨、牛眼肉以及牛肋骨等等，使我们烤肉的最佳选择。猪肉中我们较多的是选择黑猪肉和五花肉进行烤制。另外，我们还应该选择买一些新鲜的生菜，这样就可以减少肉的油腻感，吃起来就更加清爽。韩式烧烤酱也是必不可少的调料，在生菜中包上一块薄厚适当的猪肉或者牛肉再加上甜辣甜辣的烧烤酱。

另外还可以把韩国泡菜也夹在肉中，吃一口，简直就是人间天堂，味道不要太好哦。

想要自制韩国烤肉吗？最重要的一步就是在选料上，我们要选择市场中比较干净和新鲜的肉类，然后拿回家进行清洗，记住，一定要多清理几遍。再把洗净的肉放到冰箱之中用保鲜膜包好，这样做的好处是可以使肉质充分的放松，且冷冻后的肉也可以更好的切成薄片。肉切好后，要做的就是让肉腌制一会。

腌制的调料可以自制，也可以去买超市中现成的一些烧烤酱。

自制就可以根据家里人的口味来计算每样调料的用料，精确到克，可以更好的把握口感。如果有剩余的料汁也不要浪费，可以完全地浸入到肉里面，这样吃起来就更入味。一般来说，可以使用酱油、食盐、味素、白糖等调料来进行腌制。如果想要肉更要具有中国风味，可以配上姜、蒜还有切成段状的青辣椒等共同腌制。

腌制好的肉片再抹上色拉油就可以放入盘内进行烧烤了，一定要记住，烤的时候要注意火候，一定要多翻多烤，要不然是非常容易烤焦的。烤肉的配菜，这个就看个人的口感了。生菜、蘑菇、洋葱、土豆、金针菇等都是必不可少的。一片肉再加上泡菜和生菜，这味道真实好极了，十分清爽。还等什么，赶紧动手自制韩国烤肉吧。

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