【图】自制肠粉米浆 只需几步就可做出这道美味早餐

2018/1/20 15:20:37 作者:M214-hua… 来源:yxlady
众所周知广东的美食很多,广东的肠粉更是得到所有人的喜爱,经常在路边摊买这种美食,觉得不太卫生,可自己又不会做,今天小编就教大家制作肠粉的方法及如何制作肠粉米浆。

做肠粉,主要就是米浆,米浆做不好,会导致肠粉做不成形或者做出的肠粉干硬,路边摊的小贩一般为图省事,会直接批发肠粉专用面,拿回来直接用水稀释搅拌,因为这种肠粉专用面中添加了化学物质,所以不管在哪家买,肠粉的口感都相差无几,存在较大的健康隐患。自己在家做肠粉可以选择上好的糙米,将买回的糙米用温水进行泡发,一般泡12小时。

米泡好以后就可以打米浆了,水和米的比例为1.2:1之后再将打好的米浆进行过滤,米浆就算完成了。

锅内烧水,水开以后家里蒸凉皮的锣锣刷上油,没有凉皮锣锣可以去网上搜,一般百货店都有卖的,刷好油之后,倒入适量的米浆将锣锣底部铺满,再将锣锣放在煮开的水上,盖上锅盖,3分钟之后就可出锅了。

用刀将出锅后的肠粉切成均匀的小段,再淋上自己喜欢的汤汁即可。

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