【图】分享自制蛋挞皮的做法 这样制作一点不繁琐

蛋挞是一种点心，外面有酥皮，里面是软嫩的鸡蛋，吃起来味道十分不错。很多朋友都特别喜欢吃蛋挞，但外面做好的蛋挞凉了味道不好吃，而且价格还比较贵。其实只要学会了制作蛋挞皮，自己在家也能制作出美味而又香甜的蛋挞来。

很多人都说制作蛋挞皮很复杂，其实只要掌握了一些技巧，朋友们就会发现，虽然制作蛋挞皮花的时间不少，但是难度并不是太大。现在就让资深的美食达人来分享自己制作蛋挞皮的技巧吧，感兴趣的朋友学习之后自己可以多练习几次，这样就能快速制作出很多的蛋挞皮了。

1、朋友们要将高筋面粉与低筋面粉混合之后，加入适当的盐和糖，并搅拌均匀。之后将面粉和成一个面团，并放在温热的地方发酵。之后将黄油拿出来切成薄片，并用擀面杖将其擀成很薄的小片。

2、将已经揉好的面团用擀面杖擀成很薄的面皮，而且面皮要比黄油的面积大很多。将黄油放在面皮上，对折之后进行包裹。完成包裹之后就要重新擀成一张面皮，再将其对折两到三次。之后将以上的动作重复五次左右，这样挞皮才会有很多的层。将叠好的面皮放在冰箱中冷藏十五分钟。

3、将面皮取出来之后再擀成一张皮，然后卷成圆柱形，并切成大小类似的小块。将小块适当地按扁之后放入到蛋挞的模具之中，让形状更为贴合。将所有的面块都放入模具之中。这样干净而又卫生的蛋挞皮就做好了。如果朋友们一次性吃不完的话，可以将蛋挞皮放在冷冻室之中，这样挞皮不会变质。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】