【图】炸莲藕片的做法图解 如何制作一道风味小吃

第一步:我们去超市买一点莲藕回来，选莲藕的时候尽量选平滑的那种疙瘩太多的不要，不然之后买回家不好处理;回到家之后把买来的莲藕洗干净，用工具把皮削掉。

第二步：把削完皮的莲藕洗干净放在菜板上，用菜刀切成薄片;切的时候要用手把藕用力控制住，不然藕会滚动容易切到手;拿出一个盆装藕片再在里面加入适量的水，把藕片上多余的淀粉洗掉沥干。

第三步：下面我们开始调制裹在藕片外面的脆皮。找出一个空碗在里面加入适量的面粉和适量的水，然后敲一个鸡蛋把它们搅拌均匀，接下来我们就把切好的藕片一片片的放进去裹一下。

第四步:在锅里多倒一点油烧热，然后把裹了淀粉的藕片放进去炸 等到把淀粉炸成金黄色时就可以捞出，从碗柜里拿出一个空盘子装藕片。再在上面撒一点孜然粉，这样一盘香酥爽口的酥脆藕片就完成了。

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