【图】竹笋虫可以吃吗 这样烹饪营养不流失

竹笋虫是一种寄生在竹子之上的一种昆虫，它们一生都以竹子的汁液为食，是一种特别珍贵的野味。它们的幼虫类似蚕蛹，有肥嘟嘟的身体和圆润的外形，含有比较丰富的蛋白质、脂肪以及氨基酸等。而且竹笋虫还含有较多的维生素与矿物质，吃起来味道也比较鲜美。

这种虫子从出生到死亡，都会生活在竹子上，因此捉起来也比较方便。人们认为这种昆虫是一种绿色食品，吃起来味道也比较香甜，还有一种竹子的清香。经常食用竹笋虫，能起到很好的滋补作用。

幼年的竹笋虫可烹饪的方式其实比较多，可以炒菜，也可以油炸，而且还能炖汤。那么，怎么烹饪才能让竹笋虫味道更鲜美，而且营养也不会流失呢？现在就让资深的美食达人来分享烹饪竹笋虫的方法，感兴趣的朋友可以关注一下。

1、一般来说，用油炸的方式来烹饪竹笋虫的幼虫味道更鲜美。朋友们将幼虫清洗干净，并沥干水分，这样在油炸的时候才会更加好吃。

2、将洗干净的竹笋虫放倒入热油之中，并用铲子轻轻地翻动，这样炸出来的竹笋虫才会比较均匀。热油炸十五分钟左右，朋友们就会看到竹笋虫变得圆鼓鼓的，而且表面的颜色变成了金黄色。这时候就可以关火并将炸好的虫子捞出来。在食用之前，朋友们可以在炸好的竹笋虫上面洒上一些盐和菜丝，这样吃起来味道会更加独特。

此外，朋友们还需要知道的是，除了幼虫之外，其实竹笋虫的成虫也可以油炸。不过因为成虫长得比较难看，而且还有比较尖刺的角，在烹饪之前需要清理，还容易伤到手指。而烹饪幼虫相比更加简单一些，因此朋友们更喜欢吃油炸的幼虫。

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