【图】分辨猪肉排骨汤是酸性还是碱性 简单的养生汤

猪肉排骨汤是一种酸性食物，经常食用可以防止骨质疏松，你想让自己家的孩子长得更高吗？你想使家中的长辈骨头更加有力吗？想要让皮肤更加紧致吗？那赶紧一起来学一下怎样做一锅营养健康的猪肉排骨汤吧！

玉米猪肉排骨汤，需要准备的食材有：猪排骨、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞、花椒、生姜、鸡精、食用盐、葱。

第一步：从超市买一些新鲜的排骨，买排骨的时候不能选那种肥肉太多的或者是骨头太大的，那种前后大小差不多而且骨头整整齐齐的比较好吃；回到家中把买来的排骨清洗干净，然后拿出菜板和菜刀，用力地把排骨砍成大小相同的块状，菜刀可以在用之前磨锋利一点，这样砍排骨时会比较快。

第二步：把砍成小块的排骨装进一个空碗中，拿出一个锅，在锅里面装入适量的水，把碗中的排骨倒进去，如果倒进去后锅中的水没有淹过排骨就再加点水，直到水比排骨高；把火开大盖上锅盖，等到锅中的水煮沸腾后，排骨中的血水差不多也煮出来了，这时候就可以用漏勺把排骨捞出来，装进原来的那个盘子中。

第三步：去过血水的排骨可以用油翻炒一下，这样煮出来的排骨汤会更加的香。把之前煮排骨的锅洗干净，用帕子或者是餐巾纸把里面的水擦干，开火给锅预热；锅烧热后在里面倒入少许的菜油，拿出一点姜蒜，切成粒放进油里面，还可以在里面加几颗花椒。

等把油炒出姜蒜的香味后倒入之前去过血水的排骨，用锅铲翻炒排骨肉，大约五分钟后，排骨就炒好了，先装在锅中等会用。

第四步：找一个砂锅在里面放入生姜和水，把炒好的排骨倒进砂锅中，开大火，水煮开后开小火慢慢煮，这时候可以在锅里面加一些花椒，还可以根据个人的口味加一些红枣和枸杞在里面，红枣和枸杞还可以滋补养颜，非常适合女性人群食用，家中有病人或者产妇还能补血益气。

第五步：把胡萝卜和玉米洗干净，玉米上面会有很多的须，那种太明显的就需要扯下来，胡萝卜不喜欢吃皮的还可以把皮削掉；接下来就把胡萝卜切成块状，不能切太大或者太小，太大了煮出来会不好吃，太小了就容易煮烂；胡萝卜切好后开始切玉米，把一个玉米切成几小节，家里有小孩还可以把切成的玉米节再对半分小点。

第六步：把切好的胡萝卜和玉米放到排骨锅中去，这时候由于放了生的食物进去，锅里面的汤不会是沸腾的，所以需要把火再次开大，汤煮沸后继续开小火熬制；用细火熬制2-3个小时，拿碗盛汤，在盛汤前加适量的鸡精和食用盐搅拌均匀，还差一步一碗排骨汤就完成了，把葱切成葱花撒在上面，下面就美美的享用吧。

排骨汤还可以在早上吃面时放到面里面提鲜，这样在家也能吃到外面的高汤面。

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