【图】介绍猪尾骨炖黑豆的功效 这样烹饪喝起来更香

猪尾骨可能在生活中很多人都不熟悉，其实它们就是猪尾部的骨头。这一块骨头肉很少，有一层皮，因此含有很多的胶原蛋白，具有补中益气，健骨补钙的作用。因此，在南方一些城市，很多人都很喜欢用猪尾骨炖汤喝。

其中比较经典的一道汤，就是用猪尾骨炖黑豆。猪尾骨本身富含很多微量元素，而黑豆则含有丰富的维生素。二者炖汤之后，可以起到很好的抗衰老作用，还能预防骨质疏松和大脑老化。此外，女性朋友经常喝这种汤，还能起到美容的作用。

此外，食用猪尾骨炖黑豆汤，还能起到很好的补血的作用，如果有贫血或者经常头晕眼花的朋友，可以每隔几天就炖一次汤喝。这样能起到很好的食疗效果。不过朋友们需要注意的是，本身有高血压或者高血脂的朋友，尽量不要经常喝，不然会加重病情。

那么，在生活中怎么用猪尾骨炖黑豆呢？现在就让资深的美食达人来分享烹饪的技巧，这样喝起来味道才更加鲜美。

1、朋友们从市场购买新鲜的猪尾骨并准备小半碗的黑豆。朋友们将黑豆洗干净之后，然后浸泡在清水之中。猪尾骨放在流动的水中洗干净备用。

2、在锅中加入清水，之后将猪尾骨放入锅中并在水中加入一些料酒，这样能起到很好的去腥作用。将水烧开之后，朋友们要将猪尾部从水中捞出。将猪尾骨放入电炖锅之中，并将黑豆也倒入锅中，加入适量的水。

3、在煮之前，朋友们还要将陈皮、红枣、香醋、料酒以及食盐等倒入锅中。之后用大火煮开再用小火慢炖。炖一个小时之后，再往锅中加入一些枸杞。焖三分钟之后，就可以将汤盛出来食用。

虽然猪尾骨大部分都是骨头，但是朋友们还是要对其进行焯水，只有这样炖出来的汤才会显得比较清澈，而且喝起来没有血腥味。

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