【图】雪魔芋的做法有哪些 和鸭肉搭配做出地道美味

这道菜的做法也很简单，首先准备原材料，将雪魔芋取出放进清水中泡软，大约两个小时即可，期间准备所需的佐料，例如花椒、干辣椒、姜、蒜、八角等，摆在盘中备用。

然后把泡软的雪魔芋用刀切成小块或者长条状，锅中烧半锅水，水开后放进雪魔芋大火煮开，煮好后捞出沥干水分备用。之后把买好的鸭子剁成小块放进锅中翻炒，不必放油，直到鸭肉炒干水分，捞出备用。

这时锅中放油，烧热后放入姜蒜，炒出香味后加入八角等香料，再放豆瓣酱爆炒，随之倒入鸭肉翻炒，放料酒、酱油和白糖调色调味，看到鸭肉表面呈焦黄色后加进开水，水稍加多一点，因为雪魔芋吸水。

煮大约半个小时后倒入雪魔芋，可以适量加一点食盐和鸡精调味，开小火慢慢煮，等到鸭肉煮熟就可以关火了，盛进盘子中，美味的雪魔芋烧鸭就做好了。

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