莲花白,即我们常见的包菜,因为外形酷似白莲花而得此名。莲花白性情温和、味道甘甜,有清热去暑、养胃润肠的功效,可以使便秘、胸闷、腹胀等问题得到解决,因此是个老少皆宜的食材,再加上它物美价廉、易于购买,常被作为家常的食材。糖醋莲白这道菜肴,使得莲白原本清甜的味道多了几分酸甜滋味,让人们更加喜爱。
下面就让我们一起来了解下它的做法吧!
第一, 准备好莲花白、干辣椒、青红辣椒、生姜、蒜、花椒、花生碎等材料。
第二, 起热油锅,下葱花、姜蓉、蒜蓉和辣椒到锅里爆香。
第三, 待到锅里香气四溢之后,调至大火,将莲花白下到锅中一同翻炒,待到菜断生后,倒入适量的糖醋汁调味。
第四, 持续翻炒菜,使得酱汁儿充分的融入到莲花白之中,炒匀后入盐调味即可起锅。
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