【图】猪腰子怎么处理不骚 秘籍轻松学

相信大家对猪腰都不陌生吧，其实我们口中所说的猪腰实际上是猪的两个肾脏。猪的每一个身体部位都是宝贝，猪腰自然就是我们舌尖上的美味了。猪腰的好处多多，那么有什么好处呢？我们要说的就是猪腰能强精固腰，缓解疲劳，止消渴等。

对于腰花这个名词，我想大家都听过其实，它就是猪腰被切开，弄出来的效果而已。当猪腰被切好再把它煮熟了，这样我们看起来就有点像一朵花似的散开。那么怎么制作有效去除猪腰的骚味呢，没有骚味的话，这样会让我们的食物更加美味的。

1.简单去除法

首先要介绍的是简单的方法处理就是首先要是撕掉猪腰表面的那一层膜，这表面的膜不容易弄，我们要用一把小刀子在它的表面切开一点点再慢慢地把自己的手指伸进去进行撕膜。这表面的膜一定要撕干净。 其次就是把猪腰切开成两半，把里面白色的筋膜去除掉，我们一定要去除仔细不能残留。

虽然去除掉之后猪腰的样子会有点丑，但是经过你在它的表皮切开，划几刀等煮熟开来你会觉得样子还是不错的。 这一切都去除干净之后我们可以进行制作腰花了，其实腰花制作就像我们切芒果一样，在它表皮上面划上几刀横竖划开就可以了。

接着就是把它放进煮沸的水里，烫一烫，再把它捞出，再用冷水冲洗一下，这样的猪腰骚味去除得差不多了，接下来可以把它用来煲汤或者爆炒都可以。如果你觉得还是不行，还有点骚味。别怕我们还有几招。

2.花椒处理法

我们可以在烧开的热水里放几勺花椒，然后再煮沸三分钟后把火关掉，再把猪腰放进花椒水里泡2分钟，这样的骚味就去除干净了，而且猪腰还带有花椒的味道。

3.白酒处理法

在原先简单的处理法的基础上用白酒进行去除。要注意的是白酒加入的比例一般是一个猪腰加入一两白酒，这样比例兑换好再把猪腰放进配好的白酒进行浸泡，然后用手反复搓洗猪腰就可以了，这样子的猪腰会带有酒的香气。它用来爆炒是很完美的食材。

猪腰美食菜式

前面我们介绍了猪腰的去除骚味的方法，接下来肯定是要制作美食的啦！那么我们可以用猪腰来制作什么样的美食呢？接下来我要为大家介绍的几种简单制作及菜式。

第一个就是猪腰枸杞汤。

1.在前面去除骚味的步骤完成之下，再进行煲汤。

2.猪腰要切段，然后放油、葱、姜、猪腰爆炒后与枸杞一同倒进锅里进行煲汤。

3.时间控制在四十五分钟内，这样就可以完美的大功告成，美味就可以出炉了。

第二个是猪腰栗子汤

1.跟第一个做法一样只是把枸杞换成了栗子，栗子比较麻烦我们要把它去壳。

2.一般我们可以先把栗子煲熟，再用刀子拨开它的壳后就连同猪腰、葱姜放进锅里进行煲。

3.煲汤时间也是控制在45分钟之内就可以了。

第三个是猪腰爆炒竹笋。

1.就是将猪腰切片再与竹笋一同下锅爆炒。

2.期间要加入一些料酒，这样味道会更好。

第四个是凉拌猪腰。

1.直接用花椒水去除骚味后再煮熟猪腰就把它捞起来

2.直接搭配酱油干辣椒就行了。

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