【图】中国传统小吃做法 包你一看便会

中国传统小吃：酱香饼

材料：面粉300克、花椒20颗、八角一个、豆瓣酱10克、色拉油30毫升、花椒粉一勺、黄酱10克、蒜蓉辣椒酱10克、孜然粉一勺、芝麻一勺、葱适量、白糖适量

做法：

第一步，将面粉倒入一个大盘里，在面粉中间挖一个洞，注入温开水，大约200克左右，然后用筷子搅拌，之后用手揉面粉团。

第二步，在锅里面放油，把油煮滚后，放入花椒八角爆香，然后再接着放豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱，翻炒之后倒入半碗水，等水煮滚后加入白糖、孜然粉和芝麻，接着翻炒，翻炒至稀粥状。

第三步，把揉好的面粉团分成几份，分别将其擀成薄片，然后在薄片上面刷一层薄薄的油，接着撒上花椒粉。

第四步，然后再把薄片揉回成一个个的面粉团，然后再次将其擀成薄片。

第五步，在平底锅里面放适量的油，烧热之后先把一片薄片放进去，用中火将其烙成两面都是金黄色。

第六步，将饼烙好之后，往表面刷一层事先调好的香辣酱，然后再撒点葱花和芝麻就可以了。

中国传统小吃：双皮奶

材料：牛奶500克、鸡蛋3个、白砂糖35克、香草精适量

做法：

第一步，把牛奶倒出来加热，但不要将其煮沸，把加热好的牛奶晾凉至表面结一层薄薄的奶皮。

第二步，用一根筷子戳破奶皮，把里面的牛奶倒出来，剩下一层奶皮在碗底。

第三步，打鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离开来，只需要蛋清，用筷子将蛋清打散。

第四步，把刚刚倒出来的牛奶加入适量的白砂糖和香草精，搅拌均匀，然后用筛网把鸡蛋清筛到牛奶去，这样就可以把气泡过滤掉了。

第五步，将牛奶和鸡蛋清搅拌均匀之后倒回剩有一层奶皮的碗里，注意倒的时候还是用过筛网，将底下的那层奶皮浮到上面。

第六步，用保鲜膜封住碗，然后隔水蒸，大概蒸15到20分钟就可以取出食用了，想要口感更佳，建议放到冰箱冰冻。

中国传统小吃：冰糖葫芦

材料：山楂、冰糖、竹签

做法：

第一步，把山楂清洗干净，然后将山楂对半切开两半，把核去掉之后用竹签将山楂串起来。

第二步，在锅里面放冰糖和水，冰糖和水的比例相同，用大火煮，切忌搅动冰糖水。

第三步，锅开始冒泡泡的时候可以把火调到中档，等到冰糖完全融化后再把火调小，这时候可以晃动锅底，避免出现因受热不均匀而出现的粘锅或焦锅等现象，熬糖的过程大概10到15分钟左右，就可以把火给关了。

第四步，洗干净菜板，在菜板上弄上一层轻薄的水在上面，把串的山楂放到冰糖水中，旋转沾糖，糖不能沾太多，沾糖速度要快，沾好后放到菜板上冷却，这就做好了传统的冰糖葫芦了。

中国传统小吃远远不止这几种，但是学会这几种足以让你露两手了。

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