【图】煲汤小技巧 手把手教你猪肺汤怎么做才好吃

方法一

首先，进行食材准备，你需要猪肺、姜、党参、红枣、玉竹、枸杞、盐、昆布粉等。

具体制作步骤如下：

step1、对猪肺进行处理，先用清水将其冲洗干净，然后再焯一遍水，与此同时，准备好其他所要用到的食材。

step2、将上一步骤中处理好的猪肺放入砂锅中。

step3、依次往砂锅中放入黄豆、姜。

step4、往砂锅中注入适量的开水进行熬煮，时间控制在一个小时左右。

step5、对上一步骤中熬煮好的汤进行处理。

step6、往砂锅中放入少量的枸杞，继续熬煮，时间控制在五分钟左右。

step7、出锅前加入适量的盐、昆布粉进行调味，即可享用。

小贴士

1、在处理猪肺的时候，务必要将猪肺里面的血水清洗干净，泡沫也要去除。

2、在进行猪肺焯水这个步骤时，可适当撒下几粒黄豆，有利于消除腥味。

3、一定要将猪肺要熬煮到完全软烂时再食用，吃的时候可根据个人喜欢搭配不同的酱汁，味道更佳。

方法二

准备好煲汤所要用到的猪肺、沙参、淮山、百合、蜜枣、姜、盐等各种食材。

具体制作步骤如下：

step1、对事先备好的沙参、淮山、百合等食材进行处理，将其用温水进行浸泡直至完全被泡透，与此同时，采用斜切的方式将沙参切成较厚的片状。

step2、对猪肺进行处理，将其放入清水中反复冲洗，随后切成大小合适的块状。

step3、往锅内倒入适量的清水，紧接着放入猪肺，选择大火火候，进行烧滚，随即将猪肺捞出，再用清水冲洗一遍。

step4、将上述食材全部放入到炖盅中，加入适量水，盖上锅盖，采用隔水加热的方法，炖煮。

step5、待锅内的水被完全烧开，选择中火火候，继续炖煮，时间控制在一个小时左右，即可。

step6、出锅前，加入适量的盐进行调味即可享用。

方法三

准备好猪肺、霸王花、陈皮、蜜枣以及食盐。

具体制作步骤如下：

step1、对霸王花进行处理，将其浸泡在水中三分钟左右，随后再用清水冲洗一遍，借助菜刀切成段状。

step2、对蜜枣进行处理，将其放入清水中洗净。

step3、对陈皮进行处理，先用清水将其泡软，然后再用清水冲洗干净。

step4、对猪肺进行处理，将其放入清水中冲洗直至完全干净，借助菜刀切成小块状，随后进行飞水步骤。

step5、取适量的清水放入煲中，将其煮至沸腾。

step6、往煲中依次加入已经处理好的各类食材。

step7、先选择猛火火候煲滚，再调转为慢火火候煲汤，时间控制在两个小时左右即可。

step8、出锅前加入适量的盐进行调味。

方法四

首先，准备食材，你需要猪肺、雪梨、川贝母、食盐等。

具体步骤如下：

step1、对雪梨进行处理，用清水将其冲洗干净，去核，不需要去皮，直接切成小块状。

step2、对川贝母进行处理，将其放入清水中冲洗干净。

step3、对猪肺进行处理，洗净后切成小块，进行飞水这一道程序。

step4、往煲内倒入适量的水，选择合适的火候将水煮沸。

step5、依次往煲内加入处理好的各种食材，同样地，先选择猛火煲滚，再改用慢火熬煮，时间控制在两个小时左右即可。

step6、出锅前加入盐调味即可。

以上几种家常猪肺汤的做法，你都学会了吗？

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