【图】醉蟹可以蒸着吃吗 这样做避免寄生虫找上门

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世间存在着数不清的美食，其中海鲜就备受人们的欢迎。说起海鲜的种类也是多得数不清，今天我们主要为大家讲述的是醉蟹这种海鲜。

醉蟹属于螃蟹的一个小类别，平时人们也比较喜欢吃这种食物，但是很多人都不知道醉蟹应该怎么吃。也有很多人询问醉蟹能否蒸着吃，接下来就由小编详细回答一下大家的这个疑问，接着再告诉大家醉蟹能否生吃，赶紧一起来了解一下吧！

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一、醉蟹可以蒸着吃吗？

答案是肯定的，但是如果想要保持醉蟹肉质的细嫩、鲜美以及浓郁的酒香，建议大家不要将醉蟹蒸着吃。因为这样做就很容易会影响它独特的口感，所以想要它保持上述独特的口感，尽量不要将醉蟹蒸着吃。

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二、醉蟹生吃好还是熟吃好呢？

1、尽量熟吃

一般情况下，平时吃醉蟹的时候还是应该熟吃的。因为醉蟹就是利用活蟹用绳子绑好以后再浸泡在高浓度的酒里面，如果生吃，就很容易会产生寄生虫。相信大家都知道，像螃蟹、淡水虾等等这一类的节肢动物是肺吸虫的主要宿主，所以生吃就很容易感染寄生虫。

2、生吃容易感染寄生虫

而且寄养在螃蟹体内的肺吸虫抵抗能力很强，仅仅是利用白酒或者是黄酒浸泡并不能将它们杀死。除此之外，自己醉制的配方也不够科学，存放的条件也无法得到保证，所以一般难以达到杀菌灭虫的作用，甚至还很容易导致原材料受到细菌以及寄生虫的污染，那么食用了就很容易会患病。

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三、怎么避免吃醉蟹感染寄生虫

1、对醉蟹进行充分加热

不管是虫卵还是虫体都无法在高温的环境下存活很长时间，所以只要保证了食物煮熟煮透就能够放心食用了。

2、将螃蟹蒸熟以后再利用酒进行浸泡

如果想要吃到美味的醉蟹，又想要避免蒸醉蟹影响它的口感，建议大家可以将活蟹放在水里面养三天左右，不让它吃任何食物，这样有利于它排出体内不好的东西。紧接着再利用蒸锅将其蒸熟，将蒸熟以后的螃蟹浸泡在酒里面就能够直接开吃了。该种方式不仅能够吃到美味的醉蟹，而且还能够避免寄生虫侵入我们的体内。

四、怎么吃醉蟹更安全

平时很多人都十分享受醉蟹、醉虾这一类味道独特鲜美的食物，但是享受这种美味却暗藏着各种隐患。有些人觉得高度酒已经达到了杀菌的作用了，但是寄生虫的生命力强大到仅仅依靠白酒是无法将其杀灭的。

所以当你开心地享受这些美味的时候，说不定寄生虫也已经开始了它的人体之旅。所以在这里小编要提醒大家尽量不要直接食用没有煮熟的醉虾、醉蟹等食物，否则就很容易导致自己的身体健康受到威胁。除此之外，平时那些利用盐进行腌渍的鲜鱼、鲜虾等等食物也尽量不要食用。为了自己身体的健康，想必大家都知道了应该怎么吃醉蟹才是安全的了吧？

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