【图】与你分享自制豆腐干的做法 美味方便又简单

豆腐干是我们生活中很常见的一种食物，是由大豆制成，其中含有对人体的生长发育有着十分重要作用的优质蛋白质，它含有人体所需的所有必需氨基酸，同时氨基酸比例也接近我们人体所需要的比例，并含有丰富的铁钙磷，维生素等对人体有益的营养素，它的营养价值十分之高，在营养配餐中经常用来作为鱼肉食品的替代品。

除此之外，豆腐干作为豆制品，经过人工处理，去除了黄豆外层的纤维组织和蛋白酶的抑制素，改善了黄豆在我们人体肠道中难以吸收的缺点，更利于人体的吸收食用。过量食用也不会产生胀气等现象，可以说是美味又有益，便宜又方便，怪不得能够成为我们餐桌上常见的一道菜。

那我们在家中能否自己动手制作美味的豆腐干呢？答案当然是肯定的啦，下面小编就来告诉大家在家自制豆腐干的几步简单方法。

首先我们要准备的食材有：一大块的豆腐（根据个人的食量来决定，当然如果希望吃到新鲜的豆腐干，可以将做好的豆腐干冻存。），然后就是盐，花椒粉或者五香粉等香料，一定要注意，香料决定着豆腐干的口味，所以在选择香料之前要先考虑好自己喜欢什么样的口味，这样做出来的豆腐干才能合自己的胃口。还有就是酱油这一必备调料品了。

材料准备完成， 我们就可以开始制作可口的豆腐干了

步骤一.将买好的豆腐切成1-2厘米厚度，放入锅里气蒸。

取出购置的豆腐，将豆腐放在砧板上切成约为1-2cm厚度的豆腐皮，具体厚度可以根据实际情况来调整，越薄的豆腐干越容易入味。切完后就可以把豆腐片放到我们事先准备好的蒸锅里进行气蒸，气蒸的时间至少需要10分钟以上。这样一方面可以杀灭豆腐上的细菌，另一方面也可以让豆腐皮彻底蓬松开来，方便之后的处理。

步骤二.将蒸好的豆腐压平

豆腐蒸好之后，取出事先准备好的案板，在上面铺上一层纱布，然后将豆腐一块块铺在上面，注意放平，接着就用多出来的纱布包好，再在上面压上一个案板，在家里找一些比较重的物品，像纯净水，书本之类的东西，压上几个钟，直至豆腐完全压平即可

步骤三.用香料腌制豆腐

豆腐经过压平之后就可以取出来了，这时候就需要根据自己的口味来配制香料了，小编个人比较喜欢用盐和五香粉来配制，风味更佳。配制香料之后，就将压好的豆腐进行切块，同时在豆腐表面均匀的撒上我们的香料进行腌制。腌制时间可以长一点，便于香料入味。

步骤四.将腌制豆腐放在酱油中煮开后即可。

腌制好的豆腐还需要经过酱油的完善才能真正的入味，当我们腌制豆腐的时候，可以先将酱油倒在锅里，之后把腌制过的豆腐放进去煮，煮开之后把豆腐捞起来晾干，我们的豆腐干就完成了。

以上就是我们自制豆腐干的全部过程啦，不说了，小编要赶着去吃豆腐干了。

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