【图】如何制作莲藕排骨汤 介绍怎么样煲出家常靓汤

1.莲藕排骨汤的做法

一、煲汤需要用到的食材：品质上佳的新鲜排骨一斤，鲜嫩的莲藕一条，生姜两块，青葱两根，食盐、花生油、胡椒粉适量。

二、排骨用清水洗干净，切成小拇指长短的小块，把一块生姜切成细丝，把切好的排骨、姜丝放入料理碗里搅拌，再加一小撮的食盐、胡椒粉和几滴花生油搅拌均匀，把排骨腌制入味。

三、把莲藕表面的淤泥清洗干净了，刮去表层的皮，然后从藕节处把莲藕切开，一定要清洗干净莲藕的孔里面的泥沙，否则煲出来的汤可能会有沙子。然后把莲藕切块，青葱切碎，另一块生姜切片。

四、加热油锅，加花生油，然后把姜片放进去炒一炒爆香，然后放入香葱和料酒，翻炒几下就倒入排骨。

五、把排骨稍微炒至变色，就把全部食材放入汤锅中，然后加适量清水，加食盐和胡椒粉，接着大概炖煮一个小时，一锅鲜香滚烫的莲藕排骨汤就做好了。

2.莲藕排骨汤的营养价值

莲藕排骨汤的营养价值是比较高的，它能够为我们补充蛋白质和矿物质元素，有利于我们补血养肾、滋润皮肤，很适合体质比较弱，偶有贫血的人群食用，不过产妇慎食。

3.莲藕排骨汤的来源

我们都知道，湖北地区位于长江中下游，是水道湖泊都比较多的地方，这样的地方盛产莲藕，所以当地的人们对于如何吃藕很有一套自己的想法。所以莲藕排骨汤就是这样创造出来的。

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