【图】猪尾巴鱼的做法大全 美味与营养兼备

一，红烧猪尾巴鱼

将猪尾巴鱼洗干净，用料酒，葱姜蒜腌制10分钟，待油锅热时，放入油锅进行不断地翻炒，将鱼肉炒至两面焦黄时倒入碗中。然后再将炒好的鱼肉和洋葱，青椒，红椒放在一起进行翻炒，之后加上料酒，白糖，清水和普通的调料进行焖烧十分钟左右即可。炒好后倒入盘中，撒上葱花，这样一道汤汁浓郁鲜美的红烧猪尾巴鱼就做好了。

二，猪尾巴鱼煲汤

鱼，最常见的就是用来煲汤的，猪尾巴鱼当然也不例外。猪尾巴鱼用来煲汤，鱼的营养就全部富含在汤汁中。先将鱼剖开，内脏清洗干净，倒入热油锅中，将洗好的猪尾巴鱼煎一会儿，然后将炒好的鱼肉和料酒，葱花，一起倒入砂锅中，添上清水，淹没鱼肉，盖上盖子，旺火蒸煮。等到鱼汤变白，加上盐，醋，香油，调味即可。

三，油炸猪尾巴鱼

挑选较短较细的猪尾巴鱼，洗干净后，放入料酒，酱油等调料中腌制一会。然后放入含有鸡蛋的散面粉中，周身裹上一层面糊。待油锅较热时倒入猪尾巴鱼进行油炸，等到猪尾巴鱼两面金黄时即可捞出摆盘。切记小火油炸，不可大火，否则火旺会炸糊。

猪尾巴鱼鱼刺少，肉质鲜嫩，滋养补润，富含丰富的营养物质，不管是油炸，红烧还是煲汤，都是老少皆宜的。小编已经给大家分享了这么多猪尾巴鱼的做法，快动手去试试吧。

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