【图】讲解牛肉炖土豆 分析如何制作家常菜

1.牛肉炖土豆的烹饪方法

一、准备好各种需要的食材：牛肉一块、土豆一份、生姜一块、香葱一根、高汤一碗、料酒一份、食用油、白砂糖、酱油、食盐等适量。

二、将牛肉切成小块，用酱油、食盐、食用油等腌制入味。把土豆清洗干净，然后切成块状。生姜切片，香葱切碎备用。

三、加热油锅，倒入食用油，然后放姜片爆香，接着把牛肉放进去爆炒，等到牛肉变了颜色之后，再加入土豆块一起煸炒。

四、接着放入料酒、高汤和食盐，变成文火焖煮，期间可以偶尔翻一翻，防止粘锅，煮大概十分钟。

五、十分钟之后，加进去酱油和白砂糖，在煮三分钟就可以出锅了，出锅之前撒一把葱花，一碟香喷喷的牛肉炖土豆就可以开吃了。

2.牛肉炖土豆所含营养价值

牛肉是一种营养比较丰富的肉类，它能够为我们补充蛋白质的同时，还含有较少量的脂肪，对于想要减肥或者需要保持身材的人来说是不错的。

同时牛肉还能够滋补身体，令我们强筋健骨，特别适合体质虚弱的人。而土豆当中含有的维生素和纤维素，和牛肉同煮能够荤素搭配。

3.牛肉炖土豆的历史渊源

传说中，牛肉炖土豆不是我们本土就有的菜肴。它一开始起源于匈牙利，是一道当地很出名的美食。后来被传入了前苏联，再后来，我们国家建国初期与前苏联交好，这道菜肴也就传进来中国，成为了中国百姓家喻户晓的一道菜。

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