【图】猪血可以冻吗 挑选的法门有哪些

生活中好吃的菜肴有很多，比如说排骨汤、瘦肉粥、红烧茄子这些，每一道菜肴必须要有一定的食材才行，没有食材是无法完成一道美味佳肴的。

猪血是现在很多人都爱吃的一种食物，用它炒出来的菜肴格外美味，但是现在很多人都有这样的疑问，猪血可以冻吗？要知道猪血如果时间放久了之后会变味的，炒出来的菜肴没有那么好吃，保存起来不是那么简单的，那么猪血该怎么保存才好呢？有哪些事项需要我们注意的？下面我们不妨一起来研究一下。

一、猪血放冷藏还是冷冻

其实猪血是可以冻的，但是冻藏和冷冻是很不一样的。相信每个人家里都会有冰箱，当家里的菜多的时候就会把剩下的菜放在冰箱里冻起来，猪血是不能放在冰箱里面的，虽然这样冷冻还是可以吃的，但是口感没有之前那么好，吃起来好像是在吃渣子，口感可以说是相当差，所以冰箱冷冻是不行的。

猪血必须放在冷藏室里面，冻的时间不能太长，时间一过头猪血的效用就没有了，它里面的营养价值会发生很大的改变，时间不要超过三天，不然猪血是会坏掉的。

二、挑选猪血的方法

1、看颜色：正常的猪血是呈暗红色，如果猪血的颜色格外鲜艳的话，那猪血一定是假的。

2、用手摸：好的猪血是比较硬的，切起来也是比较快的，假的猪血切起来格外难。

3、闻气味：好的猪血会有一股腥味，如果没有的话那就是假猪血。

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