【图】红烧排骨的做法 教你几步做出可口美味

很多朋友都喜欢吃红烧排骨，可是要怎么样才能做出一款美味可口的红烧排骨就是一道难题了，很多人都是把红烧排骨做成了炸排骨，原因就是没有掌握烹调红烧排骨的诀窍，今天小编就来给大家介绍一下自制红烧排骨的做法吧。

首先我们要准备的食材有新鲜排骨，需要提早去市场购买，才能挑到新鲜的排骨，然后就是我们的调味料，包括白糖，葱姜以及料酒和酱油，其次就是香料了，香料可以根据个人口味来选择。准备完成就可以开始制作了。

步骤一、将排骨洗干净切块

首先将我们买来的新鲜排骨用清水清洗干净后，切成小块备用。

步骤二、熬制底料后加入排骨和调味料翻炒

向锅里倒油，等油沸腾后加入白糖熬制锅底，等白糖呈现棕色的时候就可以把我们切好的排骨倒入锅中，先拌匀，炒均匀之后就可以把姜和香料一起放入锅里，继续翻炒，接着加入料酒以及酱油来提味。

步骤三、加入适量清水和葱后赶上锅盖焖煮

完成以上步骤之后就可以向锅里加入适量的清水和葱，然后将火候调小，盖上锅盖焖煮一段时间。注意这个过程要快，不然排骨容易变老。

步骤四、等汤汁变少时就可以起锅了

大概焖煮20分钟之后，打开锅盖，这个时候汤汁就收得差不多了，我们只需要把做好的红烧排骨盛起来就完成了。

以上就是红烧排骨的自制过程了，你学到了吗？

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