【图】番茄鸡蛋汤简单做法 教你三步搞定

番茄鸡蛋汤在我们的生活中并不陌生，它凭其自身具有的养颜护肤等功效得到不少女性的青睐，自己动手做起来也很简单，虽说简单但是要想做的好喝也是需要方法的，那么到底该怎样做番茄鸡蛋汤才会更好喝呢？一起来看一下。

1：把准备好的西红柿洗干净之后去蒂，在顶部的位置用刀子划出一个大约半厘米深的“十”字，然后放到沸水中去煮大约二十秒，将番茄从沸水中捞出来剥去外面的一层薄皮，将去了皮之后的番茄切成小块。

2：在锅中放入适量水，把番茄碎块放进锅里煮，多煮一会，尽量煮到快要化的程度，在锅里放入盐等调味料，然后用干淀粉加水调成很稀的糊状，倒入锅内，搅匀。

3：把鸡蛋打入碗里放入几滴水然后搅拌成蛋液，慢慢的淋到锅的表面（需要注意的是，淋蛋液的时候不要用筷子去搅，这样会导致煮出来的汤里的蛋花很碎，影响美观）等到蛋花变成片状的时候进行搅动，之后撒上适量的香菜、葱花等（看个人口味，也可以不加），关火，滴几滴香油，出锅。

这就是煮番茄鸡蛋汤的全部过程了，是不是很简单呢？下面介绍一下几个小技巧吧。

1：番茄一定要去掉外面的那层薄皮，不去皮的话煮好的汤里会有许多番茄皮，既不美观也会影响食用的口感，在锅里煮的时候时间一定要久一点。

2：淀粉加水调水淀粉的时候一定要勾成薄芡。

3：放香油之前要先关火，这样香油的香味才不会被冲淡。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】