【图】清蒸螃蟹的做法知多少 学会几招秒变厨房达人

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螃蟹可谓是人们餐桌上的宠儿。螃蟹富含大量的蛋白质和其他营养物质，是人们熟知的滋补佳品和美食佳肴。各种宴会和聚餐上都少不了螃蟹的身影。除了是一道美食之外，螃蟹还能入药，能治疗跌打损伤和淤血肿痛等疾病。

作为一道营养丰富的美食，清蒸螃蟹可谓是虏获了众多美食达人的心。四大名著之一《红楼梦》中的螃蟹宴更是引得众多吃货口水直流。清蒸螃蟹成为大家争相学习制作的美食。那么到底怎样才能做好一道清蒸螃蟹呢？接下来就和小编一起来学习一下吧。

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（一）我们要选取新鲜的螃蟹，以清晨在市场上购买刚刚捕上来的新鲜大螃蟹最为上乘。不然就只能买到别人挑拣剩下的螃蟹，这样的螃蟹做起来味道也会大打折扣哦！

（二）接下来我们要将买回来的螃蟹放到清水中让螃蟹呛水，这能让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。

（三）呛水之后，用刷子将螃蟹身上刷洗干净。这一步一定要注意保护自己，不要被螃蟹的钳子划伤。

（四）清洗好之后，我们就要开始准备蒸螃蟹了。将螃蟹爪面朝上，不需要放葱姜蒜等材料，以免盖过螃蟹的鲜味。蒸螃蟹以五分钟为宜，以免时间过长损害食材的鲜味。

（五）蒸好之后的螃蟹就可以直接使用了，如果需要也可以辅以蒜泥等酱汁。

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最后，小编要说的是，蒸螃蟹固然好吃，但是螃蟹性寒，大家还是注意身体，适量食用。

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