【图】鸡内金怎么吃 介绍美味且容易做的煮法

1、鸡内金蒸蛋

食材：鸡内金2个、鸡蛋1个、米10克、葱2根、香麻油5克、酱油4克、盐3克。

步骤：

第一步，把米拿去淘洗，然后放入砂锅中，加入大半锅水，将其煮成米汤。把鸡内金研磨成粉状。

第二步，把葱洗干净，切成葱花；把鸡蛋打到一个碗中，用打蛋棒将鸡蛋打散。

第三步，在打散的鸡蛋液中加入一勺鸡内金粉，搅拌，接着把香麻油以及盐加入进去，并搅拌均匀。

第四步，把煮好的米汤倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后用保鲜膜将其封住，适当在保鲜膜上扎几个孔。

第五步，在锅中倒入水，用隔水煮的方法将鸡蛋蒸熟，并在蒸熟的鸡蛋上撒葱花，即可。

2、鸡内金太子参瘦肉汤

食材：鸡内金3克、太子参5克、瘦肉150克、无花果4个、姜5克、盐4克。

步骤：

第一步，事先将鸡内金拿去浸泡。把太子参、无花果洗干净备用。

第二步，把瘦肉洗干净，放到砧板上，将其切成薄薄的一片；把姜的皮刨去，将其切成片状。

第三步，在锅中倒入半锅水，煮沸腾之后把切好的瘦肉和姜片依次放入锅中，把瘦肉的血水焯走。

第四步，把焯过水的瘦肉和姜片捞起放入炖盅，并依次把太子参、无花果、鸡内金放入炖盅。

第五步，在炖盅里加入一大盅的水，盖上炖盅盖，隔水炖煮。

第六步，炖煮时间至少需要两个半钟，炖好后加入盐调味即可食用。

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