【图】自制汉堡包鸡肉的做法大公开 在家也能享受美味

方法一、

首先，进行食材准备。你需要汉堡胚、鸡肉脯、生菜、番茄酱、沙拉酱、油、面粉、淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、黑胡椒粉、面包糠等。

具体制作方法如下：

step1、对鸡胸肉进行处理，将其切成较薄的肉片，注意肉片的大小应该和汉堡胚的大小保持一致，然后在肉片的边缘处切入浅一点的刀印，此步骤有利于入味。

step2、待肉片被处理好后，放入盆中进行腌制，撒入适量的盐和黑胡椒粉，再倒入定量的料酒，时间把握在三十分钟上下。

step3、处理一下生菜，去掉生菜的白色部分，只留下绿色部分，放入水中冲洗干净，然后再沥干水分，放置一侧备用。

step4、对汉堡胚进行处理，将其一分为二，然后涂抹一层事先备好的沙拉酱在其底胚位置。

step5、取适量的面粉和淀粉，按照一比二的比例混合，然后倒入鸡蛋清，进行搅拌，直至其变成面糊状。

step6、对腌制好的鸡肉片进行再次处理，用清水冲洗一遍，沥干水分，放入面糊中。

step7、再放入面包糠中反复翻滚。

step8、往锅里放入适量的油，待油被烧至五成熟后，下入鸡肉，待鸡肉的颜色发生变化即可捞出。

step9、将处理好的鸡肉脯直接放在汉堡的底胚部分，再盖上一层生菜，倒入适量的番茄酱，盖上另一层汉堡胚即可享用。

方法二、

准备好各种材料，包括高粉、低粉、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、白糖、盐、芝麻、鸡胸肉、西红柿、圆生菜、奶酪片、植物油、沙拉酱、料酒等。

具体制作方法如下：

step1、 制作饼坯。将除黄油之外的所有材料都放入到面包机中，启动按钮，使面团被揉得光滑，倒入定量的黄油，继续处理面团。

step2、待面团发酵到原体积的两倍时，用手指蘸取适量的干面粉，在面团上任意捅个小洞。

step3、将上一步骤中的面团放置到案板上，将面团内的空气全部揉搓出来。

step4、将面团平均分成数小份，滚成小球状后放在室温下静置，时间把握在十五分钟上下即可。

step5、将揉搓成球形的面团放入烤箱中发酵，四十分钟左右即可。

step6、发酵完成后，对其表面进行处理，先刷一层比较均匀的蛋液，再撒上少许的芝麻。

step7、烤箱预热到一百八十度。

step8、烤制十五分钟左右。

step9、处理一下鸡胸肉，将其放入到水中，进行多次反复地清洗，沥干粘附在表面的水分。

step10、腌制鸡胸肉，往其表面倒入适量的料酒、蒜、盐、糖、淀粉等，时间掌握在二十分钟。

step11、把淀粉、炸鸡粉进行混合，放入事先备好的盘子里，把处理好的鸡肉倒入面粉里，进行揉搓，使其表面沾满面粉。

step12、坐锅，倒入适量的油，待油被烧到七成热，下入事先备好的鸡肉，炸五六分钟，待鸡肉的颜色变为金黄色，捞出，借助厨房纸，吸去其表面多余的油脂。

step13、处理汉堡坯，分为两份，将奶酪片放置在饼坯的底层。

step14、放入微波炉中加热。

step15、依次放入炸好的鸡肉和切成小片状的西红柿。

step16、处理圆生菜，放入水中清洗，然后手撕成小片。

step17、挤一层沙拉酱。

step18、盖上另一半饼坯即可享用。

以上方法，你都学会了吗？

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