【图】自制番茄酱怎么保存 储存方法有多种

番茄酱使我们在日常生活中不可缺少的一种调味品之一，无论是在西餐当中还是传统的中餐当中，都少不了番茄酱的身影。番茄酱里面富含各种各样的维生素，味道酸甜可口，具有健胃消食的作用，深受大众朋友们的喜爱。

一、功效

番茄当中的番茄红素能够抑制细菌的生长，同时对于大多数的癌症是有着防范的作用的。同时番茄的味道酸甜可口，能够促进吃饭的食欲。对于有高血压，心脏病，动脉硬化等病人有着非常好的保健作用。

二、新鲜保存

对于番茄酱的保存方法因为番茄酱的制作工序不一样，方法也是不尽相同的。对于新做的番茄，一般我们都是放在完全密封的玻璃瓶当中。对于玻璃瓶的要求也是非常的严格的，要保证玻璃瓶的里外都是经过严格消毒的，同时不能存在油和水。将熬制好的番茄趁热倒入消毒好的玻璃瓶当中，瓶中要留有一厘米的空隙，然后盖紧瓶盖，冷藏或常温保存都是可以的。

三、后期保存

对于是已经完全做好的番茄酱进行保存，那么前期的步骤是跟新鲜保存的方法是一样的，按照上述的步骤做好之后，然后将玻璃瓶放入到蒸锅当中，在蒸的时候瓶盖不要拧死，而是半掩在瓶身上，然后在瓶子当中加入少量的柠檬汁，用大火蒸上二十分钟左右，在迅速拧紧瓶盖就好了。

四、其他

在保存的过程当中，要注意避免阳光的直晒，应该放在阴凉的地方。同时玻璃杯也要选择耐热性能良好的，而且密封的效果要非常好的玻璃杯。

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