【图】解析自发馒头粉怎么做馒头 方便又快捷的美食做法

一、如何利用自发面粉做馒头

如果是我们自己在家做馒头的话，其实就可以选择自发面粉来制作馒头，很多人可能还不知道什么是自发面粉。其实自发面粉就是可以直接制作馒头，而不需要我们再放酵母粉在面粉里面让面粉进行发酵，所以在家利用这种面粉会更加方便一些。

步骤1

利用自发面粉制作馒头的方法非常的简单，首先我们只需要把适量的面粉放在盆子里面，然后加入适量的清水，但为了让自发面粉可以更好地发酵，我们可以改用温水。

步骤2

把面粉和清水搅拌均匀之后，先用手开始揉面团，尽量的揉久一点，这样可以让面团更加有韧劲。

步骤3

把面团揉的差不多的时候，我们就可以让面团放在盘子里面，尽量的在盘子上面盖上一层保鲜膜，这样可以让盘子里面的温度更高一些，使面团可以进去更好的发酵。其实用自发面粉来做白馒头的话，发酵的时间非常的短，所以基本上半个小时就可以了。

步骤4

将发酵完成之后的面团切成很多小份，做出自己喜欢的形状，如果觉得非常麻烦，我们也可以把面团搓成长条，然后直接用刀把它切成小份就可以。为了不让面团粘在蒸笼上面，可以现在蒸笼上撒一点面粉，然后再放入面团，大火蒸熟就可以了。

如果觉得白馒头不是很好吃，没有什么味道，我们可以在揉面团的时候，在面粉里面加入一个鸡蛋，这样可以让白馒头吃起来更加的美味。很多的早餐店铺里面都有着许多口味的馒头，所以我们自己也可以在家做其他口味的馒头，也是可以实现的，只是我们需要准备多一些食材。

二、利用自发面粉做玉米馒头的方法

玉米馒头或者是紫薯馒头都是非常不错的一种选择，重要的是这两种馒头的做法也不是十分的困难。如果我们是选择在家里做玉米馒头的话，那么就可以在超市里面购买一点玉米粉，这样做起来会更加快捷。

步骤1

把玉米粉和面粉放在盆子里面，适当加一点白糖搅拌均匀。但是我们不要把玉米粉放的太多，如果玉米粉的量超过了自发面粉的量，可能会造成面团不能够完全的发酵，这样做出来的馒头就会十分的死板，一点也不酥软，口感不是很好。

步骤2

用做白馒头的方法制作玉米馒头，也就是揉面团，让面团发酵。

步骤3

为了可以让我们在吃馒头的时候更加的有食欲一些，我们就可以做出很多的花式面点，比如可以利用玉米的颜色，做出太阳花形状的馒头。把面团切成小小的长条形，然后压扁，稍微的把四周弄得圆润一点，把所以花瓣拼接起来就可以了。

三、紫薯馒头的做法

紫薯馒头可能大家都吃过，但是我们也可以利用不同的方法制作紫薯馒头，我们需要准备紫薯以及紫薯粉。

步骤1

把紫薯削皮切小一些，然后蒸熟，总之弄成紫薯泥就可以了。

步骤2

把自发面粉揉成面团以后发酵，紫薯泥放在旁边备用就可以，等待面团发酵完了才继续做馒头。

步骤3

发酵完成以后的面团分成很多的小份，把刚刚弄好的紫薯泥放在面团的里面，接着把面团同样弄成馒头的形状就可以。

步骤4

把所有的紫薯馒头都做好了以后，我们就要利用紫薯粉了，把现成的紫薯粉撒在馒头上面，放在蒸笼里就可以。

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