【图】自制寿司醋的比例 轻松几步教你在家就能吃寿司

一、准备材料：

白醋 600ml

白砂糖 500g

盐 80g

寿司海苔 若干张

米饭（普通大米：糯米 10:1）

辣根

黄瓜

火腿肠

沙拉酱/番茄酱

胡萝卜

咸鸭蛋黄

二、操作步骤

①按照上述比例，分别称出白醋、白砂糖、盐的重量备用。

②将上述三种材料放进小奶锅里，小火慢煮至砂糖和盐完全融化，注意不能烧开。

③这样，冷却好的寿司醋就完成啦。

二、寿司的做法

①将寿司帘平铺在桌面上，上面放上刚发的一张寿司海苔。

②将按比例祝好的米饭取出一些放在一个较大的容器里，倒入适量寿司醋。

③将米饭和寿司醋拌好，取出一些放在海苔上，轻轻按压。

④将备好的黄瓜、辣根、火腿肠切条，咸鸭蛋切小块铺上，并涂上沙拉酱或者番茄酱。

⑤卷起的手法要注意：

1.将海苔与寿司帘对齐，双手的大拇指和食指连捏住寿司帘底部，准备翻起。

2.两中指按压住刚好包裹住半圈食材的寿司帘，然后压紧。

3.用虎口下面大拇指根的肌肉按压寿司，中指慢慢往前推，将整条卷起。

4.切开即可使用。

三、小提示

1.一次食用可以按比例减少分量，若做大分量的，一次用不完可以装进密封罐备用。

2.煮醋时不能烧开以免降低酸度。

3.寿司醋拌饭时一定要均匀，以免拌不到的米饭变硬。

自制寿司醋的比例都已经告诉你们了，大家都学会了吗？

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