【图】猪肉排骨汤是酸性还是碱性 怎么做好吃

2018/4/2 8:26:37 作者:YUl2-pan… 来源:yxlady
猪肉排骨汤做法简单,味道鲜美又营养,不管男女老少都很喜欢这道菜肴。很多人都有疑问,猪肉排骨汤到底是酸性还是碱性?怎么煲才好吃呢?下面就来了解下吧!

一、猪肉排骨汤是酸性还是碱性

硫、氯、磷等矿物质含量多的食物,在人体内的代谢物是酸性的,比如:蛋、鱼、肉以及各种谷物和豆类。钾、镁、钙、娜等矿物质含量多的食物,在人体内的代谢物是碱性的,比如:果蔬、乳类和菌类等。因此,猪肉排骨汤是酸性的。

二、猪肉排骨汤的做法

荔枝肉炖排骨

食材:排骨300克、蘑菇250克、荔枝5粒、料酒、姜鸡精、葱、盐。

1、排骨斩成小块,提前用沸水焯一下,去掉血沫待用。蘑菇剪掉蒂部,荔枝去掉果核。

2、煮锅加入适量纯净水,将焯过水的排骨和葱姜下锅,烹入适量料酒,大火煮沸后转至小火煮40分钟。

3、40分钟后,将蘑菇和荔枝果肉加入锅中,加盖,小火继续煮20分钟。

4、小火炖20分钟后,调入适量盐和少许鸡精,转为大火烧开即可熄火。荔枝果肉别放得太早,等排骨炖熟了再加入荔枝肉一起再炖20分钟。

板栗萝卜炖排骨

食材:排骨500克、板栗300克、胡萝卜1个、红枣、生姜、陈醋、油、盐。

1、胡萝卜洗净切滚刀块,生姜洗净切小片。

2、板栗用刀划一道口子,放入水中煮熟 ,趁热剥掉外壳。

3、排骨冷水下锅,加少许花椒,烧开去掉血沫。放入电饭煲,焯好之后,转入电饭煲,加入胡萝卜块、姜片和红枣,加入足量清水,调入一小勺陈醋,通电煲4分钟。

4、40分钟后,加入板栗继续煲半小时。调入适量盐和小葱即可出锅。

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