【图】自制饼干保质期多久 该如何保存

一、自制饼干可以放多久

自己做的饼干和外面卖的其实是一样的，区别在于保存方法。如果自己做的饼干足够好（不含水分），用密封袋密封好，再在密封袋里放入干燥剂或者防腐剂（这两种市场上都有卖），这样就可以延长饼干的保存时间，至少两个礼拜以上。

二、饼干如何保存

1、烤好的饼干放凉后应该放入干净干燥的密封袋或者盒子等。

2、饼干要放在阴凉干燥通风的地方，温度为5-26度为宜。

3、购买干燥剂或者防腐剂装在饼干的袋子里，能够延长保质期。

4、冰箱的温度虽说非常适合饼干保存，但是冰箱里除了饼干还会放别的东西，将饼干放在冰箱，会容易造成串味，而且其他食物挥发出来的水分会使得饼干回潮。

三、自制饼干小窍门

1、先好好观察一下自己的烤箱的火力和温度是否均匀，因为很多烤箱在烘烤时的温度要比自己调到的温度要高一些。饼干都是小片状的，如果烤制温度没有控制好，不仅烤不熟还会烤焦。因此，大家需要好好了解一下自己烤箱的脾气，以便在烘烤的时候适当调整下温度和时间。

2、做饼干的所有粉状原料都需要过筛，因为粉状原料在保存的过程很容易吸收水分，从而产生结块，过筛可以筛掉结块，以便更好地和其他原料混合均匀。

3、鸡蛋液不要一次性全部加入，要少量多次地加入，这样可以使得其他原料更好地吸收鸡蛋液，搅拌得更均匀。

4、搅拌面团或者面糊，不要搅拌得太过，防止起面筋，不然会影响饼干口感，只需要把面糊拌匀即可。

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