【图】自制蒜蓉辣椒酱能放几天 怎么做好吃

一、保质期

做好的蒜蓉辣椒酱，放在干燥阴凉的地方，不需要冷藏，保存一年都不会变质，而且时间越久辣酱越香。

二、防止变质的方法

1、做好的蒜蓉辣椒酱，装入干净的玻璃瓶或者罐头瓶内，装满之后用盖子密封好，如果没有盖子可以用塑料纸或者保鲜袋封在瓶口，用绳子或者皮筋扎好。

2、每次取辣椒酱的器皿，必须是干净无水无油的，不然辣椒酱很容易发霉变质的。

三、可以做什么菜

1、炒菜的时候加点蒜蓉辣酱，味道会更加可口下饭。

2、拌面条或者米饭、蘸馒头、做凉拌菜。

3、爆炒小龙虾、花甲或者田螺。

四、蒜蓉辣椒酱怎么做好吃

食材：红尖椒300克、新鲜蒜瓣100克、黄豆酱、西红柿1个、白糖、白醋、油。

1.将蒜瓣剥皮洗净放入料理机打碎。鲜尖椒择洗干净剁成小段，再放入料理机打成碎末。

2.西红柿去皮放入料理机，打成液体状。

3.炒锅放入油烧热，将西红寺浆放入锅中，调入少许白糖炒匀。

4.炒锅重新放油烧热，取适量黄豆酱倒入锅中，小火翻炒至粘稠状态，再加入辣椒碎和西红柿浆，继续炒至辣椒熟透。加入蒜末和白醋，小火翻炒分钟，直到酱汁粘稠就能关火了。

待辣椒酱晾凉后，用一个干净的瓶子装起，再用盖子和保鲜膜密封好，置于干燥阴凉处，一个月之后就可以开盖享用。

注意 ：辣椒和蒜蓉的比例没有规定，可以按照自己的口味来决定各自的量。辣椒和蒜蓉末打到自己喜欢的程度就行了。

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