【图】家常豆腐的做法 正宗的做法 豆腐的功效与作用

 

　　
　　香菇豆腐丸子
　　
　　1.准备好需要的原料。
　　
　　2.因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
　　
　　3.差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
　　
　　4.放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
　　
　　5.加入适量的淀粉，继续搅拌。
　　
　　6.搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
　　
　　7.蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
　　
　　8.取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。
　　
　　9.然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
　　
　　10.把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。

　　
　　脆皮豆腐
　　
　　1.豆腐一块。
　　
　　2.将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。
　　
　　3.取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。
　　
　　4.锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金黄色捞出。
　　
　　5.用厨房纸吸油后装盘即可。
　　
　　6.将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极了。

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