【图】猪心的做法大全家常 猪心的营养价值及功效 猪心治失眠
猪心的做法大全家常，猪心的营养价值及功效，猪心治失眠。猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用。
麻辣猪心
1.把猪心冲洗干净。
2.从中间抛开，洗去血水。
3.准备好八角 香叶 桂皮。
4.葱切段，将切片。
5.准备好麻椒和辣椒碎。
6.将洗净的猪心 焯水。
7.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去血沫。
8.加入葱姜 八角 桂皮 香叶。加入老抽 料酒，转文火煮至30分钟。
9.加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。
10.准备好卤猪心和嫩芹菜。
11.把猪心 切成薄片放入大碗中。
12.嫩芹菜洗净，切成段。
13.大蒜剁成茸放入碗中。
14.加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀。
15.锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。
16.趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。
17.将芹菜段放入猪心片上。
18.浇上麻辣汁搅拌均匀即可。
小窍门：
猪心最好切薄一些，料汁可以根据自己的喜好来调制。