【图】猪心的做法大全家常 猪心的营养价值及功效 猪心治失眠

　　
　　小炒猪心
　　
　　1.猪心处理干净后，切成小块
　　
　　2.锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用
　　
　　3.青椒洗净切块，
　　
　　4.葱切葱花，蒜切片
　　
　　5.干辣椒剪段，花椒备用
　　
　　6.锅中热油爆香花椒
　　
　　7.将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
　　
　　8.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
　　
　　9.放青椒块小炒一回
　　
　　10.加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可
　　
　　小窍门：
　　
　　1：猪心清理时必须要清理干净
　　
　　切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒
　　
　　出血水后倒掉，重新换水再浸泡
　　
　　2：猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可

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