【图】丸子汤的做法大全家常 猪肉丸子汤怎么做好吃

2014/11/22 20:19:02 作者:zhong 来源:伊秀生活网
丸子汤的做法大全家常,猪肉丸子汤怎么做好吃。丸子汤的汤可是很讲究的,要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。丸子汤一上来,先喝一口汤,让整个身体都热火起来,口口都透着鲜啊。


  

丸子汤的做法


  羊肉冬瓜丸子汤
  
  材料:澳洲带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。
  
  做法:
  
  1 胡萝卜洗净后切碎,冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子,羊臀肉自然解冻后剁成末;
  
  2 姜拍扁和从葱一起泡入清水,用手捏出汁水;;
  
  3 将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中,顺一个方向搅拌;
  
  4 分次加入约100克左右葱姜水,用力搅拌到肉上劲具粘性,加入胡萝卜末搅拌均匀;
  
  5 锅中放入清水、葱段、姜丝,把羊肉用手虎口挤出丸子状,放入冷水锅里;
  
  6 把丸子全部做完后,中火煮至丸子浮上水面,立即捞起;
  
  7 煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开,下冬瓜丸子煮至半透明;
  
  8 再下羊肉丸子煮开,用盐、胡椒粉调味,撒入香菜即可。

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