【图】枸杞叶的作用与功效 健康美味吃出强健体魄

枸杞叶亦是蔬菜，亦是药材，作为蔬菜，枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤、宁夏西北浓情枸杞叶茶等，枸杞粥也是不错的吃法。

药名：枸杞叶
别名：地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头
性味：苦甘，凉。
归经：入心、肺、脾、肾四经。
功效：补肝益肾、生津止渴、祛风除湿、活血化瘀。
主治：治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
用法用量：内服：煎汤，鲜者2—8两；煮食或捣汁、外用：煎水洗或捣汁滴眼。
来源：枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。

枸杞叶的功效与作用及食用方法

枸杞叶的功效：
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，枸杞叶别名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头，枸杞叶的功效是补肝益肾、生津止渴、祛风除湿、活血化瘀，枸杞叶的作用是治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿；枸杞叶用药禁忌是枸杞叶与乳酪相恶。

枸杞叶的作用：
枸杞叶和羊肉作羹，益人，甚除风，明目；若渴可煮作饮，代茶饮之；枸杞叶治发热诸毒烦闷，可单煮汁解之，能消热解毒；枸杞叶主患眼风障赤膜昏痛，取叶捣汁注眼中；枸杞叶全株清肝肾，降肺火，应用于视力减退或夜盲：枸杞叶60克，猪肝60克，煮汤，加油、盐调味服。

凉拌枸杞叶
材料：枸杞叶嫩苗250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺
做法：
1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。
2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟沸水中放入1勺盐与1勺油。
3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。
4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。

枸杞叶瘦肉汤
材料：枸杞叶+枸杞梗300克、枸杞少许、瘦肉200克
调料：花生油20克、盐适量、味精少许
做法：
1、枸杞叶和枸杞梗分开，所有材料洗干净
2、洗干净锅，把枸杞梗放入锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右
3、取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞放进锅，文火煮10分钟
4、放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟。
功效：清肝明目、健脾养肝、补血养身、清热润燥、健胃清肠。

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