【图】包子是碱性食物吗 分辨食物的碱性大小

馒头是碱性，米面都酸性  馒头、烧饼、包子都是碱性的，制作过程中的发酵过程使其呈碱性。  

碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类； 四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物：一、 淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品( 如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)  

碱性食物：比如豆类(大豆.、菜豆、.红豆、).    蔬菜(萝卜.、油菜、番茄)   海菜(海带、紫菜、绿藻).  水果(橘子.草荡.柠檬.香蕉.葡萄)及不加糖的新鲜果汁.注意:加糖或者炸过的食物   强酸、中酸性食品：白糖做的西点、甜点、白糖、蛋黄、乳酪、奶油、芝士、牛肉、猪肉、鸡肉、面包、马肉、乌鱼子、柴鱼、金枪鱼、比目鱼、鲔鱼、鳗鱼、牡蛎、火腿、香肠、培根、米、白米麦、啤酒、酒、花生米、糖果、面包、饼干。（动物蛋白含有过多的脂肪所以属于酸性）  弱酸性食品：油炸类食物、炸鸡、油炸豆腐、海苔、泥鳅、海苔、葱、食物洋火腿、鸡蛋、文蛤、章鱼、鲷鱼、鲍鱼、蛤蜊、八爪鱼、虾子、空心粉、通心面、巧克力、巧克力糖、奶油、  属于酸性的常见食物有：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞面、面包、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、蟹、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖、啤酒、火腿、奶油、油炸物、香肠、乳酪、饼干等。  

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