茄子怎么做好吃？掌握2个关键成功做出专业大厨水准

茄子怎么做好吃？

食材准备：茄子（切成条），姜蒜，豆瓣酱，青红椒。

操作步骤：

1 油温7成热，下茄子炸20秒捞出。

2 醋，生抽，白糖，食盐，淀粉，蚝油，清水搅拌均匀做成调料汁。 

3 热锅炒香姜蒜豆瓣酱青红椒，加入茄子翻炒均匀即可。