南瓜包子如何做？不用二次醒发大火蒸熟又香又甜

1、把500克面粉倒入大碗，加5克酵母，10克白糖，加适量清水搅拌成棉絮状，和成软硬适中的面团。

2、盖上醒发至大一倍。

3、南瓜选硬一点的，挖掉瓤籽，擦成丝。加一勺盐拌匀腌制10分钟。

4、准备3张页子豆腐，切丁。

5、3颗鸡蛋打成蛋液，热锅热油下蛋液炒碎。

6、锅中加油炒豆腐丁，炒至微微发黄盛起。

7、南瓜丝中倒入炒好的鸡蛋碎、虾皮、豆腐丁，加盐，十三香，拌匀。

8、醒发好的面团搓揉排气，切成均等剂子。

9、剂子压成饼状，包入馅料，捏成包子。

10、大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可。