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鲫鱼汤要做好,就得把握住时间。时间太长,豆腐碎,营养失。时间太短,营养没煲出来。究竟多久合适?二十分钟适宜。有几个小窍门也是要牢记的。首先,鲫鱼打汤,水不要太多,一般以漫过鱼身为准,中途不要再加水,这样出来的汤才是浓郁的美汤。其次,有人喜欢往鱼汤里加鸡肉、沙参、蜂蜜、麦冬等,这样是得不偿失的。鲫鱼汤也有排外性,加一些乱七八糟的东西进去,只会影响鱼汤的营养价值,甚至引起食物中毒。最后一点,鱼汤仍温补之物,感冒发烧之人切勿食用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】
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