百叶包糯米的做法？ 上汤百叶包的做法大全？

百叶包糯米的做法？

1杯糯米饭，约200克

排骨200克，切成4厘米

5个干香菇，水喝

一小撮盐

1/2汤匙淡酱油

1茶匙老抽

1汤匙蚝油

1/8茶匙糖

1个拇指生姜

1/2汤匙芝麻油

1/2汤匙中国料酒

1/2汤匙蚝油

1/2汤匙淡酱油

1汤匙芝麻油

切碎的葱

【说明】

冲洗糯米，然后在前一天晚上用足够的冷水浸泡。冬季为室温，夏季为冰箱。将肋骨用冷水浸泡约30分钟。换一次干净的水，然后用厨房用纸沥干。加入所有调味料，生姜和麻油

也要加入。拌匀用塑料包装纸包好，然后腌制一夜。炎热的日子里的冰箱。在蒸笼上铺上干净的纱布（我用干荷叶）。完全排干糯米，然后将它们撒在带衬里的蒸锅上。将芝麻油与肋骨混合，然后将其逐一放在糯米上。然后撒上水合的香菇丝。

煮沸后，在慢速至中度的火中，设置蒸锅和蒸汽约1小时。我通常和米饭一起做汤或汤。

上汤百叶包的做法大全？

肉糜用料酒，盐，鸡精，蛋清，生抽，葱花加少一些清水用筷子顺时针方向搅拌成粘性状

步骤2

薄百叶2张，用温水泡一下去豆腥味

步骤3

一张薄百叶切成8小张正方形

步骤4

放上肉糜，用小刀抹均匀

步骤5

从尖角开始卷起

步骤6

卷成条状

步骤7

全部卷好

步骤8

冷水下锅，轻轻的把百叶包放入锅中，放一点开洋，盖上盖子大火烧开之后。加一点料酒。煮至熟。先不要加盐哦，等百叶包煮至里面味出来了，再调味

步骤9

百叶包皮收紧了，就熟了，尝试味道咸淡，撒一点黑木耳，加少许熟油或者橄榄油。加鸡精大火烧开就OK了

步骤10

装盆，撒点葱花

咸肉百叶包汤的做法？

原料：

咸肉、百叶结（不喜欢百叶结的也可以将百叶切成丝或条）。

辅料：

小葱花、姜片、料酒、鸡精、料酒。

准备工作：

咸肉洗净焯水，切厚片。百叶结也焯一下水。

做法步骤：

1、咸肉和姜片放入汤锅里，加足量清水烧开后打尽浮沫，滴入少许料酒。

2、盖上锅盖用中火焖煮片刻，等咸肉被煮酥后放入百叶结，再盖上锅用大火煮10分钟。

3、加放少许鸡精调味后关火，撒点葱花在汤里就完成了。

百叶结包肉糜的做法？

食材：1斤百叶皮、1斤6两肉沫、1个鸡蛋

第一步：把肉沫放入大碗里，加入葱姜水，下手抓、搅、摔，葱姜水被肉沫完全吸收再继续加葱姜水，如此步骤重复四次，让肉沫喝饱水并且充分上劲

第二步：加入花雕酒去腥，调味适量的生抽、蚝油、蔬之鲜、盐、五香粉、白糖，用筷子搅拌均匀。

第三步：打入一个鸡蛋清，搅匀；放入葱花，拌匀；加入香油，锁住肉沫里面的水分，和均匀

第四步：把百叶皮裁剪一下，放上肉馅，从一头卷起，打好结扎紧

第五步：准备一个小碗调料汁，生抽两勺、蚝油一勺、老抽一小勺、白糖少许、盐小半勺，温开水调开

第六步：锅烧热加入油，放一小把老葱，小火熬香，倒入调好的料汁，加入一碗清水

第七步：放入百叶结，肉多的部位朝下。大火煮开，小火焖煮10分钟

第八步：大盘子里放几片新鲜的生菜叶子，把煮好的百叶结盛上来

第九步：锅中剩余汤汁加少许水淀粉勾芡至浓稠状，均匀的浇在百叶结上，撒上葱花即成

百叶包肉的家常做法？

百叶包肉是一道经典的家常菜肴，以下是简单的做法：

1.将百叶焯水后备用，将瘦肉切成薄片备用。

2.将瘦肉片用酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。

3.将腌制好的瘦肉片包入百叶中，用牙签固定。

4.锅中放油，热后将百叶包肉放入，煎至两面金黄色。

5.加入适量的水，煮开后转小火煮20分钟。

6.最后加入葱姜蒜、盐、鸡精等调味料，煮开即可。总之，百叶包肉口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜肴，非常适合家庭制作和享用。

红烧百叶包肉做法？

材料

主料：猪肉，薄百叶，胡萝卜，香菇，芹菜

辅料：葱，姜，五香粉，糖，料酒，盐，生抽，植物油，麻油，高汤

做法

1、胡萝卜洗净剁碎。

2、香菇放淡盐水浸泡片刻，洗净，剁碎。

3、芹菜去叶洗净，切段码盘垫底。

4、去皮猪肉洗净，剁成肉糜，混入剁好的胡萝卜、香菇，放料酒、葱末、姜末、糖、五香粉、生抽、少许盐、麻油，顺时针搅拌入味。

5、百叶用开水烫一下洗净，切成等边方块。

6、将百叶铺平，放适量肉馅卷起。

7、用香葱扎牢，码在芹菜上，淋上高汤，入蒸锅隔水蒸15分钟左右即可。

红烧百叶包正宗做法？

用料：

五花肉绞肉泥 十块钱，

小葱 若干，

鸡蛋 1个，

生姜末 20克，

生抽 20克，

老抽 20克，

盐 10克，

糖 10克，

百叶 十张，

八角 1个，

做法步骤

步骤 1

买好十块钱五花肉去皮洗干净绞成泥，放入葱花，生姜末，盐，生粉，鸡蛋。

步骤 2

用手或者筷子顺时针方向，搅匀，上劲。

步骤 3

取出百叶，一张一张撕开。

步骤 4

放入锅中，倒入水。

步骤 5

煮沸一分钟，百叶取出，冷却。

步骤 6

平铺，肉均匀铺垫。

步骤 7

卷起来

步骤 8

切成拇指长短大小。

步骤 9

放入煎锅中，煎至金黄色。

步骤 10

注意翻面，上面一排就差不多可以取出了。

步骤 11

取出备用。

步骤 12

放入八角，葱。翻炒。

步骤 13

把煎好的百叶包肉放入锅中，倒入水，生抽，老抽，糖，少许盐，大火烧开后转小火闷煮半小时，充分让肉和百叶入味。

步骤 14

煮好之后，大火收汁，放入调好的生粉水，勾芡。

步骤 15

美味就做好了，撒点葱花。

红烧肉料包的家常做法？

使用食材

五花肉400克，红糖（家里没有冰糖了，用红糖代替）、葱、姜、杭椒（没有干辣椒了，不想出去买）炖肉料包（里面包括了八角和香叶，家里只有这个只好将就用了）

操作步骤

1、把需要用到食材和调料都先备好！五花肉切成方块，冷水下锅加料酒、葱段、姜片 大火煮开，然后捞出五花肉冲洗干净

2、锅里不放油，小火放入五花肉翻炒至四面金黄、没有水分，呈出放入盘中备用

3、起锅放油 ，冷油放入糖，小火翻炒，炒出糖色，糖冒泡的状态即可放入五花肉继续翻炒至每块肉都上色

4、放入剩下的葱、姜、蒜、辣椒炒几分钟，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油（适量即可，看肉多少凭感觉决定就可以）

5、倒入一罐啤酒和一小碗开水，没过肉块即可。放入剩下的炖肉料，大火烧开后加适量盐，转小火炖40分钟左右，时间看肉的软烂程度再增加！出锅前15分钟左右尝下咸淡不够加点盐，继续炖至汤汁快收干就可以啦！出锅后可以撒点白芝麻。

红烧肉酱料包的做法？

红烧肉香料包的配方有香叶、八角、干山楂片、辣椒。这是比较常规的配方，不同的人口味不同，也可以根据自己的喜好加其他的香料。

附加红烧肉的做法是这样的：

1、首先把需要用到的香料都洗干净，再把肉也洗干净，如果肉皮上有毛的话，要把毛刮干净。

2、接着把肉切成肉块，放在一边备用，在锅里放入适量的清水，再把肉也放进去，烧开后加入一些料酒，再用大伙煮，煮几分钟后就可以把肉捞起来，用温水洗干净，再沥干水分备用。

3、然后就可以煮红烧肉了，起锅烧油，先炒糖色，等油热之后，加入少量的冰糖，等化开后，用小火翻炒，等到化开的糖浆冒泡后就可以倒入切好的肉块，均匀翻炒。

4、再把准备的香料都放入锅里，继续翻炒，等炒出香味后，加入热水，没过肉块，用大火烧开后，小火慢炖半小时左右就可以了。

百叶红烧肉？

主料：

五花肉500g

百叶200g

辅料：

姜5g

水1000g

调料：

油20g

盐3g

糖20g

老抽10g

生抽20g

料酒20g

百叶红烧肉的做法步骤：

1.五花肉洗干净，切块备用。

2.百叶洗干净，切成三角块，备用。

3.生姜洗干净，切片备用。

4.上锅加入水500克，放入姜片2克，料酒10克。

5.把五花肉，倒入锅中。

6.煮开后，浮沫撇去。

7.把煮去血沫的五花肉，冲洗干净，备用。

8.热锅起油。

9.放入姜片。

10.倒入五花肉。

11.把五花肉，煎至两面微黄。

12.加入料酒10克。

13.加入水500克。

14.加入生抽。

15.加入老抽。

16.加入糖。

17.加入盐。

18.用铲子，翻炒均匀。

19.加盖，大火煮开后，关小火焖煮30分钟。

20.加入百叶。

21.再次翻炒均匀，大火烧煮。

22.收汁上色后，关火盛出 开吃。

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